导读：1.这种小螃蟹的烧法很多：至于哪种做法好吃？锅里放油，加入葱姜蒜辣椒段爆香，山药放进锅里 。 调味放入适量的辣鲜露，鸡汁，加入适量的清水，小火闷二三分钟入味，然后出锅淋点辣油 。 重点应该落在小螃蟹上 。 那就放... ...在网上有很多关于怎样腌制生咸螃蟹的知识，也有很多关于咸蟹怎么做比较好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于咸蟹怎么做比较好吃,怎样腌制生咸螃蟹的文章吧~咸蟹怎么做比较好吃1.这种小螃蟹的烧法很多：可以油炸，也可以烧汤，还可以红烧，清蒸也是可以的，……还有很多种烧法就没必要一一写上了，至于哪种做法好吃？要根据你自己的口味而定，别人认为好吃的，你不一定喜欢 。
2.接下来，锅里放油，加入葱姜蒜辣椒段爆香，把小螃蟹，锅巴，年糕，山药放进锅里 。 调味放入适量的辣鲜露，鸡汁，生抽，老干妈，加入适量的清水，不要太多，大火烧开，小火闷二三分钟入味，然后出锅淋点辣油 。
3.看题主的问题，重点应该落在小螃蟹上 。 小溪小河抓的螃蟹肯定是很小的，想要揭开了壳，吃肉吃黄是基本不可能的 。 丰富的生活经验告诉我们，如果精致的烹饪解决不了，那就放上花椒，放上辣椒，放上大料，把它爆炒起来 。
4.最简单最好吃的做法就是:河蟹洗净吐泥（放清水中养一个小时，不能太久，太久会死掉），捆扎好（不捆受热是会掉腿），肚脐朝上放入蒸锅，葱姜铺底，水开后蒸五分钟就好 。 姜米，蒜米，醋，白糖调制蘸料……不写了，口水下来了！
怎样腌制生咸螃蟹1.重点：螃蟹在死亡之后，体内会繁殖大量的细菌来分解蟹肉，人吃了这样的蟹，轻则拉肚子，重则中毒身亡 。 所以生腌螃蟹的时候，在螃蟹鲜活的时候，就用高度的白酒、米醋给螃蟹“生醉”！
2.牡蛎在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的，千万不要食用肉质松弛、干瘪的牡蛎，烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中 。 牡蛎煮的时间哪怕稍长一点，牡蛎肉都会呈糊状而且咀嚼不烂 。
3.经常有人吃了生腌就拉肚子，罪魁祸首并不是寄生虫，而是细菌 。 因为未经加热，所以生腌制品的菌落控制是很难严格达标的，在一份《宁波市170份腌制生食动物性水产品卫生检测结果分析》中可以看到，抽检的生腌制品中，腌蟹的合格率很低，仅为386%，壳类的腌蛏子合格率更低，只有33% 。
【咸蟹怎么做比较好吃,怎样腌制生咸螃蟹】4.一般都是洗净，活着丢进去，大只的如螃蟹要腌制过夜的（但注意，看上一章节，腌制时间不够风险增大很多，腌制时间够了也不代表万无一失），小的如虾、虾姑，则时间可以适当短些，半天就可以食用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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