导读：每一块豆腐放酒里泡一下， 然后裹一层辣椒粉混合调料， 放入干净的容器， 就可以吃了2.將过滤好的豆浆加热烧开， 烧开后关火静止一会儿， 半小时后将豆花放入纱布中滤水成型， 将切成方块的豆腐放在稻草上 。 要把豆浆在大... ...在网上有很多关于怎么做红豆腐的知识， 也有很多关于农村做红豆腐的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于农村做红豆腐的方法,怎么做红豆腐的文章吧~农村做红豆腐的方法1.倒一点白酒在碗里， 每一块豆腐放酒里泡一下， 然后裹一层辣椒粉混合调料， 豆腐每面全部裹上， 放入干净的容器， 盖上保鲜膜， 3-4天后有辣椒香味和豆豉混合香味出来， 就可以吃了
【农村做红豆腐的方法,怎么做红豆腐】2.將过滤好的豆浆加热烧开， 烧开后关火静止一会儿， 大约八十摄氏度时开始用胆巴点 。 准备好纱布， 半小时后将豆花放入纱布中滤水成型， 准备晾挂有孔多层通风器具， 每层铺上干净稻草， 将切成方块的豆腐放在稻草上 。
3.农村传统豆腐做起了是比较麻烦的， 要把豆浆在大锅里熬开 。 卤水盛在一个小碗里， 倒里边一点， 就用勺子在豆浆中搅一搅， 眼睛始终注意着豆浆的变化 。 这是做豆腐的最关键的手艺， 不是一般人还真学不会 。 豆浆变成豆脑后， 把它们捞起来放到木框中用石头压好， 一段时间后豆腐就做好了 。 所以很多人认为豆腐不好吃， 只是自己没有吃到真正的豆腐罢了 。
4.这是头一天晚上泡的黄豆， 黄豆一定要用水泡过， 变软澎胀就可以了 。 一般用的黄豆都是自家种的， 不仅饱满而且绿色健康 。 接下来就要把挑选好的黄豆放到石磨中磨成豆片， 磨的过程当中， 磨的一时候要一边加水， 加一次中间就停一会， 再接着加， 每次加水的水量要控制好， 不然磨出来的豆浆就太稀了 。
怎么做红豆腐1.湘西土家山寨的土家族人， 一到冬春季节， 最喜欢作霉豆腐食用 。 其做法是， 将白豆腐切成小方它， 用清水煮沸， 滤水后， 装入木桶， 置于热处， 让其发酵生霉， 而后用油汤凉开水泡于坛内， 加食盐、花椒、姜片、辣椒末和少量烧酒， 密封七天左右， 即可开坛食用 。 其昧香、辣、麻， 可口易下饭 。
2.日常生活中， 很多人特别喜欢吃霉豆腐， 有些人还会自己做霉豆腐， 大家都知道一般做霉豆腐需要使用稻草， 那没有稻草怎么做霉豆腐？霉豆腐有黑斑可以吃吗？下面一一为大家解答 。
3.将豆腐切成2厘米宽5厘厚的小块， 放在盖帘上控水一天， 把豆腐块用保鲜膜蒙上待生红菌， 准备辣椒面、盐、味精拌钧匀， 将生了红菌的豆腐块在拌好辣椒面里沾两面就行， 放在瓶里码放整齐， 往瓶里到点白酒杀菌封口， 一周以后就可以吃了， 时间长一点会更好吃 。
4.可以吃， 白色霉豆腐在生产时不加红曲， 使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐 。 正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天， 这个时候会有一些变色， 自然情况下肯定有的， 如果温度高到18°情况下， 可以10天左右即可 。 这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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