导读：牛奶和酸奶怎么做雪糕？我介绍的两款美味雪糕的做法 ， 2.用酸奶怎么做雪糕的方法其实有很多种！不过因为酸奶的味道偏酸 ， 可以根据自己的口味爱好来进行适当的调味 ， 3.【淡奶油打发程度】制作冰淇淋时！淡奶油打发... ...在网上有很多关于如何熬制酸奶块状的知识 ， 也有很多关于酸奶怎么做成奶块的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于酸奶怎么做成奶块「如何熬制酸奶块状」的文章吧~酸奶怎么做成奶块1.好了 ， 相信经过Vivi上文详细的分享和介绍 ， 伙伴们对于“牛奶和酸奶怎么做雪糕？”这个问题有了自己的看法和见解 ， 我介绍的两款美味雪糕的做法 ， 伙伴们不妨也可以试试哟 ， 这个夏天让我们告别燥热 ， 清爽一夏！
2.用酸奶怎么做雪糕的方法其实有很多种 ， 不过因为酸奶的味道偏酸 ， 所以各位亲们在制作的过程中 ， 可以根据自己的口味爱好来进行适当的调味 ， 自己也可以尝试做出多种口味 。 夏天来了 ， 不愿出门的亲们可以根据以上方法 ， 在家动起手来 ， 既好玩又好吃哦！
3.【淡奶油打发程度】制作冰淇淋时 ， 淡奶油打发的程度不需要太硬 ， 打发到7分发 ， 即出现明显纹路不消失 ， 但略有流动性的状态即可 ， 否则比较难与其他材料混合 ， 口感有疙瘩感或不顺滑 ， 对于品尝的体验就有影响 。
4.推荐理由：香蕉牛奶口味的雪糕 ， 是我觉得比较有特色的一款雪糕 ， 入口顺滑 ， 口感细腻美味 ， 我个人很喜欢 ， 制作无需专业的冰淇淋机 ， 也无需搅拌 ， 成品没有冰渣 ， 特别值得一试哟！
如何熬制酸奶块状1.发酵完成后即可食用 ， 冷藏食用风味更佳 ， 低温也能让乳酸菌停止发酵 ， 防止酸奶变得更酸 。 可以加入水果和坚果颗粒等 ， 提升味道层次 。 剩余的要冷藏保存 ， 密封可以保存3天左右 。
2.首先准备好所有的食材 ， 将牛奶和酸奶一起倒入锅里 ， 再加入适量的炼乳和玉米淀粉 ， 一起用铲子不停地搅拌 ， 直到搅拌至酸奶成比较浓稠的状态 ， 提起铲子不易流动的样子就可以了 。 有人做这个酸奶条的时候 ， 也直接放酸奶就可以了 ， 我这里还加入牛奶是为了增加酸奶的奶香味 ， 吃起来会更香 。
3.再来打发蛋白霜：2个蛋白中高速打发至大气泡状态后 ， 加入15g白砂糖 ， 直到气泡变少 ， 有微小纹路出现后 ， 加入剩下的15g白砂糖 ， 继续搅打 ， 会看到有纹路出现 ， 但是会慢慢消失的状态 ， 蛋白表面成有光泽的珍珠面 ， 提起有3-5cm的弯钩状态就可以了！（湿性发泡）到这部分会发现 ， 蛋黄糊和蛋白状态基本很相似的感觉 。 做蛋糕的时候这两者的状态越相似 ， 后续搅拌可以避免消泡的可能性 ， 且更好把控口感 ， 决定蛋糕的松软不单单只有蛋白 ， 蛋黄糊的状态也很重要！
【酸奶怎么做成奶块「如何熬制酸奶块状」】4.「10」用自制的酸奶也可以做成水果酸奶块：自制酸奶根据喜好加入蜂蜜调味 ， 加入水果块 ， 拌匀 ， 盒内垫油纸 ， 倒入拌好的材料 ， 约1-2cm厚为宜 ， 冷冻定形 ， 在食用前切成随意块状即可 。
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