导读：1.高粱米饭比一般的米饭都难熟 ， 所以一般用高压锅煮 ， 想吃干的少加点 ， 想吃稀饭多加点就可以了 。 2.蒸高粱米饭用料主料：花生40克、芸豆40克蒸高粱米饭的做法：这是包粽子剩下的粘高粱米 ， 需要马上消耗掉也是... ...在网上有很多关于怎么炒高粱米的知识 ， 也有很多关于高粱米饭的做法窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于高粱米饭的做法窍门「怎么炒高粱米」的文章吧~高粱米饭的做法窍门1.高粱米饭比一般的米饭都难熟 ， 所以一般用高压锅煮 ， 我的做法是：把米淘洗干净 ， 放入高压锅 ， 如果想口味更丰富些 ， 可以多放几种米 ， 如黑米、薏仁米等 ， 加入水 ， 加水多少因人而异 ， 想吃干的少加点 ， 想吃稀饭多加点就可以了 。
2.蒸高粱米饭用料主料：黏高粱米400克辅料：花生40克、芸豆40克蒸高粱米饭的做法：这是包粽子剩下的粘高粱米 ， 已经浸泡了一个下午 ， 需要马上消耗掉也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆 ， 锅中加入适量的水 ， 水要多一点 ， 宽汤捞饭 ， 先下入花生和芸豆煮开 ， 并继续煮5分钟左右下入浸泡好的粘高粱米 ， 水开后继续煮至米熟煮熟后直接捞出 ， 装入比较薄一点的盆中 ， 利于后续的蒸 ， 这米汤特别好喝 ， 黏黏的带着米香我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中 ， 锅中加入适量多的水 ， 盆中的米饭上屉蒸半小时左右出锅 。 这饭的特点 ， 米香 ， 软糯 ， 脆脆的口感 ， 比粽子都好吃了 。 扩展资料烹饪技巧所说的大锅蒸米饭 ， 就是先要宽汤将米煮熟 ， 捞出后再上屉蒸 ， 这个过程视米的品种不同 ， 时间也有差异 ， 煮熟就好了 。 注意别煮过了 ， 否则顺汤就捞不出米饭来啦 。
3.高粱有一定药效 ， 具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效 。 高粱中含有单宁 ， 有收敛、解离的作用 。 慢性腹泻患者常吃高粱米粥 ， 疗效明显 ， 但大便干燥者应少吃或不吃高粱 。 高粱不仅可以直接食用 ， 还可以用来制糖和酿酒 。 高粱根还可入药 ， 平喘、利尿、止血是其特长 。 它的茎可以被榨干煮糖 ， 农民称之为“甜秫秸” 。
4.高粱别称蜀黍、芦粟等 ， 禾本科高粱属植物 ， 属于经济作物 ， 按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱和帚用高粱等类 。 高粱秆较粗壮 ， 直立 ， 基部节上具支撑根 。 叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质 ， 先端圆 ， 边缘有纤毛 。 性喜温暖 ， 抗旱、耐涝 。
怎么炒高粱米1.这黄橙橙的颜色 ， 和秋天很配哦 ， 轻轻按压一下 ， 马上就回弹了 ， 说明已经熟透了 ， 掰开看一下 ， 鲜肉富裕的流油 ， 这样做的南瓜包子营养又健康 ， 而且非常的蓬松柔软 ， 蒸制的食物还不会上火
2.第二天上午李二楞子给我老娘磕头拜完寿 ， 站起来就以兄长的身份勒令我们这些兄弟姐妹给老寿星磕头 。 南方人早就没有这个礼节了 ， 但当外甥的都磕头了 ， 我们这些做儿女的当然不能落在做外甥的后头 ， 一个个轮流给老太太磕头 ， 把老太太感动得泪眼婆娑 。
3. 还有一件事 ， 挺能代表那时候 ， 有一天 ， 父亲和赵庭力一起 ， 去镇上给学校拉玻璃 ， 中午的时候 ， 有点饿了 ， 父亲想买点油条垫肚子 ， 赵庭力舍不得花钱 ， 他建议炒点苞米吃 。 赵庭力是地主子弟 ， 兜里真没钱 ， 凡是派他出门拉东西 ， 他都拿炒苞米垫肚子 ， 有时就在铁匠炉 ， 有时就在钉马掌的地方 。 那天铁匠炉关火 ， 钉马掌的没有人 ， 父亲就领他去了啤酒厂 ， 那边的门卫 ， 有一口做饭的锅 。
【高粱米饭的做法窍门「怎么炒高粱米」】
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