孔雀开屏鱼是一道以鱼为主体的菜肴，因形似而得名 。该菜的主要烹饪工艺是蒸，鱼含有丰富的营养成分，是一道食补菜品，那么孔雀开屏鱼用什么鱼做好吃？孔雀开屏鱼用什么鱼做好吃一般鱼都可以做孔雀开屏鱼，但是最好用大一点的鱼比较好，乌头鱼、鳊鱼，草鱼，鲤鱼都不错，鲈鱼、鳜鱼也非常好，而且鲈鱼清蒸口感最好吃 。
年夜饭，一家人围坐一起，除了吃饭当然还有聊不完的天，虽然孔子都说“食不言，寝不言”，但过年除外吧 。想想如果用武昌鱼这些细骨很多的鱼，我们还能好好聊天吗?不过，这也是看个人喜好吧!孔雀开屏鱼，永远少不了的一道菜 。寓意好，造型好，营养健康，关键还节约时间!
孔雀开屏鱼怎么做好主料：乌头鱼(1尾，450克)、干香菇(3朵)、指天椒(5只)、蒜(2瓣)、姜(3片)、葱(2根)
调料：油(2汤匙)、蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)
烹制工艺：
1、乌头鱼洗净切去头和尾，从鱼身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切断鱼骨的同时仍保持鱼腹相连 。
2、姜和蒜都切成片，葱切成段，指天椒切成圈;干香菇用清水泡发，切成条状 。
3、先将姜蒜片、香菇丝和葱段平铺于盘中，然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，最后洒上指天椒 。
4、将2汤匙蒸鱼豉油、1汤匙料酒和1/3汤匙白胡椒粉均匀地淋在鱼身上 。
5、烧开锅内的水，放入乌头鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟 。
6、取出蒸好的乌头鱼，淋上2汤匙热油，即可上桌 。
孔雀开屏鱼好吃吗【孔雀开屏鱼用什么鱼做好吃 孔雀开屏鱼怎么做好】 孔雀开屏鱼不仅好吃，而且还非常的好看 。
这道菜跟普通的蒸鱼是一样的，只不过加工了一下，看起来就高档许多，除夕夜如果端出这道孔雀开屏鱼，绝对吸引人眼球，它还寓意吉祥，简单易做，现在学了过年用，祝你年年有余哦 。
吃鱼肉会长胖吗适量的鱼肉是不会让人发胖的 。因为鱼肉含糖量并不高，但它的蛋白质含量比同量的猪肉和鸡蛋要好处许多，这些蛋白质可以促进人体健康，但不会让人发胖 。
除此之外，鱼肉还可以帮助降低血脂 。鱼肉的肉质是比较松软的，吃了之后是容易消化的，一般是不会让人发胖的 。
相关经验推荐
- 黄花鱼为什么没有活的 黄花鱼为什么臭
- 红烧鱼用什么鱼做好吃 红烧鱼做之前怎么去腥味
- 秋季吃什么鱼好 秋适合吃什么鱼
- 吃清蒸鱼有什么好处 什么鱼清蒸好吃又营养
- 红烧鱼可以用什么鱼做 红烧鱼怎么去土腥味
- 水煮鱼怎么煮好吃又简单 水煮鱼用大火还是小火
- 新鲜鱼怎么晒鱼干 鱼干吃了有什么好处吗
- 辣椒鱼片怎么做好吃 鱼片吃了有什么好处
- 毛豆跟鱼能一起吃吗 吃毛豆需要注意什么
- 水煮巴沙鱼怎么做好吃 巴沙鱼吃了有什么作用