导读：把面和成一个光滑的面团就可以了 ， 所以我一般都扔烤箱里发酵 。 2.老面馒头入口细腻 ， 细嚼慢咽有一种自然发酵的麦香味和加了碱面的甜香 。 揉成光滑面团 ， 放置温暖处发酵面团发酵至两倍大时取出重新排气、揉圆 ， 分别整... ...在网上有很多关于如何做方形馒头的知识 ， 也有很多关于自己在家怎么蒸方形馒头的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自己在家怎么蒸方形馒头,如何做方形馒头的文章吧~自己在家怎么蒸方形馒头1.和面 ， 一斤普通面粉 ， 5克酵母 ， 根据自己口味放糖 ， 喜欢甜味重的 ， 酵母要选择高糖酵母 ， 放一点盐增加嚼劲 ， 温水和面 ， 用筷子一边搅拌一边加水 ， 因为每一种面粉的吸水性不一样 ， 所以水用的多少也不一样 。 对于不是很懂做面食的 ， 我建议你先用八成的面来和面 ， 预防太湿了 。 发面 ， 把面和成一个光滑的面团就可以了 ， 盖上盖子预防干皮 ， 放温暖的地方发酵至两倍大 ， 中间用手指压个洞 ， 不回弹就是发酵好了 ， 我的烤箱带发酵功能的 ， 所以我一般都扔烤箱里发酵 。
2.老面馒头入口细腻 ， 面软劲道 ， 细嚼慢咽有一种自然发酵的麦香味和加了碱面的甜香 。 诱惑你一口接一口的停不下来 ， 做好的老面馒头 ， 色泽光滑圆润 ， 有亮光 ， 没有褶皱 ， 好次剥了壳的鸡蛋一点都不为过 。 北方正宗老面馒头 ， 做法教给你 ， 做出来的馒头又大又白嚼劲十足！剩下的面又做了点造型 ， 孩子非常喜欢吃！
3.面粉125克 酵母(干)4克 白糖10克 玫瑰酱适量 色拉油少许备齐所需材料将所有材料混合 ， 揉成光滑面团 ， 放置温暖处发酵面团发酵至两倍大时取出重新排气、揉圆 ， 松弛5分钟从下向上卷 ， 将6个面剂卷在一起从中间切开 ， 一分为二切开的来那个部分 ， 分别整成小玫瑰花形蒸笼抹一层油 ， 放入小花卷生坯 ， 冷水上锅 ， 大火蒸18分钟左右即可 ， 关火后 ， 利用余热焖3分钟左右再揭锅
4.南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状加入面粉和酵母 ， 根据干湿调整水分先发酵到两倍大之后 ， 揉成圆球状 ， 放到竹锅盖上面醒面然后摆到笼屉上面 ， 大火15分钟即可 ， 漂亮又美味
如何做方形馒头1.重复戗面的过程 ， 分次把面粉均匀的揉到面团里 ， 到面团比较硬挺、光滑的状态就可以了 ， 戗面的量没有严格的比例 ， 可以根据自己的力量来 ， 觉得揉起面来比较吃力了就可以停止了 。 这个过程比较费时费力 ， 一定要耐心 。 但真做起来其实也没有想象中的那么麻烦 ， 我600g面团和成的面团 ， 戗进去了200g的面粉 ， 全程大概用了15分钟左右的时间 。
2.如果觉得揉面费劲的话 ， 可以借助擀面杖来压面 ， 把面团压成饼状 ， 撒上面粉 ， 然后再用擀面杖压 ， 通过重复的撒面粉、压面、折叠等过程把面粉全部压到面团里去 。 这个方法比较省力 ， 而且压出来的面团层次感更强 。
3.将面团搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 ， 这就是最基本的刀切馒头了 ， 也可以把剂子揉成馒头 。 我图省事 ， 直接做成了刀切馒头 ， 两头切下来的面团揉成了两个圆馒头 ， 家人普通认为圆馒头比刀切馒头层次感更明显 ， 香味更足 。
【自己在家怎么蒸方形馒头,如何做方形馒头】4.案板撒上适量面粉防粘 ， 把发酵好的面团取出来 ， 放在案板上揉匀 ， 面团一定要多揉一会儿 ， 彻底排净空气 ， 揉到细腻光滑的程度 。 搓成长条 ， 切成馒头剂子 。 如果想吃方形馒头 。 可以不用整形 ， 如果喜欢吃圆形馒头 ， 需要将馒头剂子再次揉匀 ， 整理成一个圆形 。
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