导读：1.准备一个干净的碗往里面加入切好的葱花 ， 姜末等到芝麻炸好之后直接淋在葱花上 ， 锅里加入适量的清水 ， 我们把包好的馄饨放进去 ， 在煮馄饨的过程当中需要不定时的搅拌一下 ， 先在炒锅里加入比较多的食用油 ， 清水煮馄... ...在网上有很多关于如何做馄饨汤料的知识 ， 也有很多关于如何做馄饨汤料的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做馄饨汤料(如何做馄饨汤料)的文章吧~如何做馄饨汤料【如何做馄饨汤料 如何做馄饨汤料】1.准备一个干净的碗往里面加入切好的葱花 ， 姜末等到芝麻炸好之后直接淋在葱花上 ， 这样也能够充分的激发出香味 ， 制作好之后放在一旁备用 。 锅里加入适量的清水 ， 大火煮沸之后 ， 我们把包好的馄饨放进去 ， 在煮馄饨的过程当中需要不定时的搅拌一下 ， 防止粘锅 。
2.葱油做底汤 ， 先在炒锅里加入比较多的食用油 ， 然后把葱青切碎 ， 放入油中 ， 翻搅 ， 炼制葱油 ， 备用 。 清水煮馄饨 ， 取一大碗 ， 碗底放入葱花和香菜 ， 加盐、少许十三香、味精 ， 待馄饨煮好后 ， 先盛煮馄饨的汤到碗底（目的是为了化开调料） ， 然后把煮好的馄饨盛入碗里 ， 加一勺“葱油” 。
3.锅中倒入没过鸡肉的水 ， 冷水入锅 ， 开大火 ， 待水烧开后用勺子撇出血沫 ， 然后将鸡肉捞出 。 （经过飞水处理的鸡肉会减少一些腥味 ， 而且炖出来的汤会更加的清澈、透明 ， 拿来做馄饨汤底 ， 也很有卖相）
4.我家很喜欢吃馄饨 ， 皮薄馅大味道鲜美 ， 经常会包很多馄饨冻在冰箱里面要吃的时候直接煮 ， 非常方便 。 我家家属爱吃辣 ， 我喜欢清汤口味 ， 所以馄饨的汤底在我家有两种 ， 一种是酸辣口味 ， 还有一种清汤的鲜汤底 。 下面和大家分享一下馄饨汤底的具体做法 。
如何做馄饨汤料1.这是我用今年的新麦和面 ， 提前压好的馄饨皮 ， 一定要记住和面时撒点盐、面更筋 ， 这样方便擀薄、不易烂 ， 口感更爽滑 。 在馄饨皮中间放入适量的肉馅 ， 对角折叠、把开口捏合在一起即可 ， 吃多少包多少非常方便 。
2.备用食材：面粉200克 ， 猪肉末100克 ， 辣椒油少许 ， 盐适量 ， 料酒1汤匙 ， 胡椒粉少许 ， 鸡蛋1个 ， 生抽适量 ， 味精少许 ， 老陈醋适量 ， 香菜少许 ， 紫菜酸辣 ， 虾皮适量 ， 葱姜适量 ， 蚝油半汤匙 ， 花椒水2汤匙；
3.这家老店只卖馄饨这一种早餐 ， 用料很讲究 ， 尤其是馄饨的肉馅 ， 每次都是老板亲自把关 ， 太肥了不行 ， 太瘦了馄饨吃起来比较硬 ， 也不行 ， 必须是肥瘦相间的猪肉才最好 。 吃馄饨的人很多 ， 都是附近的居民 ， 还有一些是城里面专门过来吃的 。 馄饨基本上到早晨九点多就卖完了 。 他家馄饨的包法也很常见 ， 关键是馄饨汤很特别 。 我们平常吃馄饨都有很多的汤而他家不一样 ， 汤汁比较少 ， 而且还放了酱油等调味料 ， 没有想象中那么清淡 ， 但是吃起来特别好吃 ， 很入味 。
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