1、紫苏叶的功效与作用：
（1）抗过敏 ， 人食用紫苏叶以后 ， 能吸收丰富的维生素c和微量元素钾 ， 以及大量不饱和脂肪酸 ， 这些物质不但能提高人体自我免疫能力 ， 还能增强人体的抗过敏能力 ， 生活中那些易过敏人群 ， 平时多吃一些紫苏叶对预防过敏有很大的好处 。
【紫苏叶的功效与作用及食用方法 紫苏叶的功效及食用方法介绍】
（2）消肿止痛治疗口臭 ， 紫苏叶还能消肿止痛 ， 平时人们被蚊虫叮咬 ， 出现肿痛不方使 ， 可以直接把紫苏叶研碎以后涂抹在患处 ， 就能让红肿疼痛 ， 瘙痒的症状很快减轻 ， 另外平时人们出现口臭时 ， 还可以把紫薯也直接放在嘴里嚼食 ， 它含有的芳香类物质会残留在口腔中 ， 而且能消灭口腔中的细菌 ， 能在去除口臭的同时 ， 起到清新口气的重要作用 。
2、紫苏叶的食用方法
（1）凉拌紫苏叶 ， 紫苏叶平时可以做成凉拌菜 ， 供人们食用 ， 在制作时 ， 需要准备新鲜的紫苏叶400克 ， 把它用温盐水清洗干净后控干水分 ， 然后放在盘子中 ， 再加入适量的食用盐和味精 ， 随后放入适量麻油 ， 调匀以后就可食用 ， 这样最有利于人体对维生素的吸收和利用 。
（2）配生鱼片吃 ， 紫苏叶是生鱼片的理想搭档 ， 平时人们吃生鱼片时 ， 可以把紫苏叶包裹在生鱼片的外侧 ， 然后再蘸食适量的芥末直接吃 。紫苏叶能去除生鱼片的腥味 ， 而且能消灭多种细菌 ， 可以防止人们在吃了生鱼片以后引发肠胃不适 。
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