3.玉米鸡蛋牛肉羹 材料：甜玉米 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 牛肉 。 调料：酱油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡粉 ， 水淀粉 ， （最后可撒入少许葱花做点缀） 。 做法： １．牛肉洗净 ， 切成小丁 ， 或者切片；胡萝卜洗净去皮 ， 切小丁；鸡蛋打散备用 。 ２．炒锅放油烧热 ， 将牛肉滑入稍加煸炒 ， 加酱油 ， 料酒调色调味 ， 至熟盛出待用 。 ３．胡萝卜也放入油锅中煸炒一下 ， 然后取出备用 。 ４．烧开一锅水 ， 将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮 ， 然后将蛋液均匀的倒入 ， 边倒边搅动使其散开成蛋花 。 ５．待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠 ， 加盐 ， 鸡粉调味 ， 这时将炒好的牛肉放入汤中即成 。 最后也可加入少许葱花做点缀 。
4.需要的材料： 面粉......300-400克 猪肉馅......200克 香葱或大葱......适量 鸡蛋......1个 盐......1小匙 料酒......1小匙 生抽......2小匙 老抽......1小匙 姜末......少许 香油......少许 色拉油......少许 胡椒粉......1小匙做法： 葱洗净 ， 切成葱花备用；姜切末备用 。 面粉和成面团揉透揉匀 。 在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀 ， 再打入一个鸡蛋 ， 继续搅打至肉馅上劲 。 肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了 。 图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的 ， 取一小块面团 ， 将面团擀成圆形 ， 用勺子均匀的涂上一层肉馅 ， 再撒上一层葱花 ， 按照下图标注黑线的位置划4刀 ， 再按照图片一层层的折叠起来就可以了 ， 最后擀成圆饼 ， 用平底锅煎熟即可 。 煎的时候不用担心 ， 怕太大太厚会煎不熟 ， 只要把握好火候 ， 见外皮足够金黄了 ， 里面就绝对煎熟了 ， 把握好火候 ， 就不会出现外皮已经焦黑 ， 但里面还没熟透的现象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥 ， 再点几滴辣椒油 ， 香油~
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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