导读：1.用猪大肠治疗大肠病变 ， 2.然后放入锅里煮一下 ， 改刀切成小段 ， 切好的肥肠冷水下锅再煮一分钟 ， 煮好后捞出来清洗干净控干水分备用 ， 起锅烧油 ， 锅中放入葱 ， 花椒炒香 ， 小火将大肠炒至微黄 ， 白糖调味 ， 翻炒均匀出... ...在网上有很多关于小肠如何炒会脆呢的知识 ， 也有很多关于儿肠怎么炒来才脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于儿肠怎么炒来才脆「小肠如何炒会脆呢」的文章吧~儿肠怎么炒来才脆1.用猪大肠治疗大肠病变 ， 有润肠治燥 ， 调血痢脏毒的作用 ， 古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢 。 如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸 ， 《本草蒙筌》中的连壳丸等 ， 皆是用于治疗直肠病变的名方 ， 其中均用到猪大肠 。
2.然后放入锅里煮一下 ， 捞出 ， 改刀切成小段 ， 切好的肥肠冷水下锅再煮一分钟 ， 煮好后捞出来清洗干净控干水分备用 ， 起锅烧油 ， 锅中放入葱 ， 姜 ， 蒜干辣椒 ， 花椒炒香 ， 下入大肠 ， 小火将大肠炒至微黄 ， 加入 蚝油 ， 生抽 ， 酱油 ， 老抽 ， 放入 ， 加入料酒 ， 炒香后下入青红辣椒 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 白糖调味 ， 翻炒均匀出锅 ， 辣炒肥肠完成 ， 喜欢的朋友可以收藏一下 。
3.首先 ， 买一根肥肠回来后洗干净 ， 先找把剪刀剪去肥肠外面的肥油 ， 剪去肥油后用水灌一次肥肠 ， 然后找一根筷子把肥肠里的东西弄出来 ， 弄完后把大肠放入容器内加入生粉和盐反复搓洗 ， 另一面也是一样 ， 洗完再用清水冲几遍 。
【儿肠怎么炒来才脆「小肠如何炒会脆呢」】4.另外是平时的家庭炒肥肠 ， 不挂糊的 ， 怎样炒？大多是先煮熟后炒 ， 关健是煮熟的程度时间掌控 ， 涉及水多少和容器大小 ， 火候不同 ， 肠的质地 ， 等等诸多因素而结果不同 ， 快的几分钟 ， 慢的几十分钟 ， 甚至超过一小时 。 这要根据个人口感来具体考虑而品尝来决定 。 不能量化 。
小肠如何炒会脆呢1.首先我们要到市场上 ， 去购买适量的前腿肉 ， 我今天买了三斤多的前腿肉 ， 一斤只要29块钱 ， 对比前两天的前腿肉 ， 价格已经下降了一两块 。 买回家以后 ， 用清水简单进行清洗 ， 把前腿肉洗干净以后 ， 将猪瘦肉和肥肉分开 。 接着把猪皮弄掉 ， 然后把肥肉切成片状 ， 瘦肉也改刀切成片状 ， 装入碗中备用 ， 尽量切的薄片一点 。
2. “脆肠”的营养价值高 ， 与猪的大肠小肠不同 ， 虽然都称为肠 ， 但它不是负责消化功能的肠 ， 所以它是比较干净的 ， 也没有奇怪的气味 ， 猪脆肠最好吃的做法就是爆炒 ， 味道香辣 ， 吃起来脆嫩爽口 ， 今天和大家分享的就是采用川味爆炒的做法制作的这道菜 ， 口味酸香麻辣 ， 非常好吃 ， 要是喜欢这种做法的可以试一试 ， 下面介绍具体做法 。
3.粗盐（没有粗盐就用食盐） ， 醋 ， 然后反复的抓揉搓洗 ， 把小肠内壁的粘状物搓洗干净 ， 然后加入温水冲洗干净 ， 这个步骤也可以反复2次 ， 然后加入一勺食盐碱 ， 用手反复搓洗 ， 再用温水冲洗几遍 ， 然后捞出 ， 这样洗的猪肠 ， 非常干净 ， 没有一点腥味 。
4. 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是很多人都没有吃过的一种食物：“猪脆肠“”做的一道菜 ， 我把它采用川味的做法做的这道菜 ， 味道酸、香、麻、辣；口感脆、爽、Q弹 ， 是一道不错的下饭下酒菜 ， 今天把它分享给大家 ， 大家要是遇见了一定要买回来试一试 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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