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吃石斑鱼能喝酒吗 吃石斑鱼喝酒有什么危害

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要说起这个石斑鱼 ， 这是很多人都喜欢吃的 ， 是非常的好吃 ， 那么吃石斑鱼能喝酒吗？吃石斑鱼能喝酒吗吃石斑鱼不能喝酒 。
吃石斑鱼不要喝酒、吃花生和豆类 。因为这些食物会加重雪卡毒素的中毒症状 。石斑鱼本身没有毒性 ， 其毒性来自于海藻中的雪卡毒素 。海洋食物链中小鱼吃海藻 ， 大鱼吃小鱼 ， 石斑鱼因此也吃进了毒素 。
吃石斑鱼喝酒有什么危害因为石斑鱼中含有一种叫做雪卡毒的毒素 ， 这种毒素在酒精的作用下毒性会加大 ， 进而对人体健康产生影响 。
石斑鱼本身没有毒性 ， 其毒性来自于海藻中的雪卡毒素 。海洋食物链中小鱼吃海藻 ， 大鱼吃小鱼 ， 石斑鱼因此也吃进了毒素 。雪卡毒素非常耐热 ， 即使用高温烹煮、冷冻、干燥 ， 均不能去除 。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒 。
吃石斑鱼要注意什么1、吃石斑鱼最好不要吃超过三斤的鱼 ， 因为鱼的个头越大 ， 体内蓄积的毒素可能越多 。
2、尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位 。因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集 ， 可能是其他部位的50-100倍 。
石斑鱼家常做法主料：石斑鱼1尾
辅料：熟火腿肉(或家乡肉)香菇、笋片各14片 ，  油菜16棵 ，  葱段10克 。
调料：盐10匙 ， 料酒10大匙  ， 淡色酱油10匙 ， 味精少许 ， 胡椒粉10匙 ， 葱油10匙 ， 调料水1匙 。
做法：
1、鱼去鳞、去鳃 ， 洗净后用刀将鱼身两面肉片取出头尾留着饰盘用;
2、鱼肉切成长方块(2厘米×5厘米) ， 约14片 ， 以腌料腌15分钟;
3、腌好之鱼肉和熟火腿肉依序重复排成两排 ， 将头、尾也排列上去 ， 蒸锅里水烧开后 ， 以大火蒸约10分钟 ， 熄火;
4、青江菜洗净 ， 剖两半 ， 用开水烫 ， 取出围在鱼身旁;
【吃石斑鱼能喝酒吗 吃石斑鱼喝酒有什么危害】 5、 蒸鱼后的汁加少许清水以调味料水淀粉勾欠 ， 淋于鱼身 ， 另烧热2大匙油浇于其上即成 。

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