存储鸡蛋蛋头是大头向上还是小头向上鸡蛋是大头向下还是小头向下储存 _鸡蛋

鸡蛋是小头向下储存。鸡蛋一头小，一头大，大端有气室存在，使蛋的重心要向小头偏移。由于形状和重心的原因，当蛋平置时，卵黄总是倾向于尖的一端。将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质，从而延长鸡蛋存放时间。
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