存储鸡蛋蛋头是大头向上还是小头向上 鸡蛋是大头向下还是小头向下储存


鸡蛋是小头向下储存 。鸡蛋一头小,一头大,大端有气室存在,使蛋的重心要向小头偏移 。由于形状和重心的原因,当蛋平置时,卵黄总是倾向于尖的一端 。将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内 。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,气室可有效防止微生物入侵蛋黄,保证鸡蛋的品质,从而延长鸡蛋存放时间 。
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