西芹现在在我国已经算是量产的一种外国引进的食物 ， 跟我国的芹菜具有相同的价值 ， 深受广大民众的喜爱 ， 也是餐桌上比较常见的一种食物 。那么烹饪它我们需要知道一些什么呢？西芹煮多久能熟？为什么西芹不容易熟？西芹煮多久熟2-4分钟即可 。
西芹是和芹菜是同种类的食物 ， 西芹只是一种西洋的引进品种 ， 西芹烹饪方式也可以参照芹菜的烹饪方式 ， 煮的时间不需要太长 ， 一般来说水开之后再2-4分钟左右 ， 等待它颜色变成翠绿色即可捞出 ， 煮的时间过久 ， 反而会导致其根茎过于软烂 ， 影响口感 。
小贴士
西芹的茎比芹菜要粗壮 ， 质地厚实 ， 水分较少一些 ， 一般是适用于来炒菜 。
为什么西芹不容易熟西芹不容易熟一种误区 ， 西芹其实是属于容易熟的食物 ， 但是可能是由于烹饪方式不对和西芹特有的口感、气味会造成人们认为西芹是一种不容易熟的食物 。
如果在炒制西芹的时候直接下油锅爆炒的话 ， 一般炒出来的西芹的口感是又老又苦的 ， 非常生硬 ， 比较不容易嚼烂 ， 所以给人一种不熟的感觉 ， 其实这是西芹特有的口感 ， 并不代表它没有熟 ， 一般建议在炒制之前将西芹焯一遍水即可 ， 其口感就会比较爽脆 。
西芹没熟可以吃吗没熟可以吃 。
由于就光是看是比较不好判断出西芹熟没熟 ， 所以一般很多人烹饪西芹的时候会有没熟的情况出现 ， 但是没熟的西芹一般是不会影响食用的 ， 只是在口感上的不同而已 。没熟的西芹在吃起来的时候 ， 相对于熟了的西芹来说 ， 其口感会偏硬一些 ， 比较的脆 ， 西芹的味道也会比较浓一些 ， 在营养成分上是不会有很大的差距的 ， 所以没熟的西芹是可以吃的 。
西芹怎么做好吃凉拌西芹【西芹煮多久熟 为什么西芹不容易熟】 做法：
1.将西芹洗干净 ， 切成段 ， 蒜切成沫备用 。
2.在锅中烧开水 ， 加一点盐 ， 将西芹倒入 ， 稍微烫至翠绿色即可捞出过冷水 。
3.将蒜和调味料盐、糖、辣椒油、生抽、香醋、香油倒在碗中拌匀 。
4.加入西芹中拌匀即可 。
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