导读：竹荪怎么做好吃1.竹荪是竹林的腐生真菌 ， 其营养价值高 ， 香味浓郁 ， 自古被列为“之一 。 鲜竹荪含有高于鸡蛋的粗蛋白 ， 以及较高的粗纤维、碳水化合物、以及维生素和钙磷钾美铁等矿物质 。 竹荪味道鲜美 ， 是所有菌类食... ...在网上有很多关于竹荪 怎么做好吃的知识 ， 也有很多关于竹荪怎么做汤?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于竹荪 怎么做好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~竹荪 怎么做好吃1.竹荪是竹林的腐生真菌 ， 其营养价值高 ， 香味浓郁 ， 自古被列为“草八珍”之一 。 鲜竹荪含有高于鸡蛋的粗蛋白 ， 以及较高的粗纤维、碳水化合物、以及维生素和钙磷钾美铁等矿物质 。 竹荪味道鲜美 ， 是所有菌类食物之首 。 可以说是色香味三绝 。 是因为竹荪的蛋白质中氨基酸含量丰富 ， 谷氨酸的含量高 。
2.乌鸡 一只 干竹荪 少许、枸杞一小把、 姜片、 胡椒粉、 盐 、乌鸡洗净后焯水 ， 放入炖锅中 ， 姜片一起大火煮开后转小火熬40分钟 。 40分钟后加入泡发后洗净的竹荪一起熬20分钟 ， 最后起锅前五分钟下一小把洗净的枸杞 ， 起锅前加点盐和胡椒粉即可 。
3.竹荪又名竹笙 ， 是一种珍贵的天然食用菌 。 主要分布在我国的云南、四川、贵州、福建等地 。 在我们北方常见的是干制品 ， 颜色淡黄 ， 中间是圆柱状的菌柄 ， 内中空 ， 在菌柄的顶端有一圈网状裙 。 名列“草八珍”之一 ， 又叫竹参 ， 是国宴必备山珍 。
4.▼1．处理食材：将老母鸡的肥膏及较肥腻的鸡皮、鸡尖和爪尖全去除 ， 收拾干净后砍成大块；老椰子去壳取椰汁及椰子肉 ， 将椰子肉切成条；干品竹荪去掉网状菌盖 ， 置于温盐水中浸泡约10分钟 ， 然后洗净；红枣剪开两半 ， 去掉枣核；枸杞子洗净备用 。
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竹荪怎么做汤?1.竹荪估计很多人都吃过 ， 营养丰富又好吃 ， 竹荪是一种菌类 ， 有着“菌中皇后”的美称 ， 也是“草八珍”之一 ， 竹荪也是珍贵的烹饪原料之一 ， 在色香味上面堪称一绝 ， 色泽洁白 ， 味道鲜美 ， 特别的香 ， 营养丰富又好吃 ， 竹笋可以炒菜也可以做汤 ， 最受欢迎的就是用竹笋煲汤了 ， 下面就来分享一下竹荪怎么做汤 。
2.竹荪煲汤非常的好 ， 味道鲜美 ， 清香诱人 ， 口感软脆 ， 营养丰富又好吃 ， 做法也是非常的简单 ， 可以搭配自己喜欢的食材一起煲汤 ， 上面两种竹荪汤的做法也是非常的简单 ， 也是我自己经常做的 ， 味道鲜美 ， 营养丰富又好喝 ， 喜欢的可以试试 。
3.煲汤前竹荪需要先泡发 ， 有个小窍门 ， 在水里放少许盐 ， 放入竹荪浸泡十分钟 ， 好处是颜色洁白 。 说到与什么煲汤好 ， 一般与鸡肉、排骨之类的 ， 都是很好喝的 。 注意不要放太多配料 ， 不然抢了竹荪的鲜味 ， 柔和感 ， 得不偿失 。 个人比较喜欢跟猪肚一起煲汤 ， 味道更香溢 ， 况且猪肚能养胃 ， 补虚损 。
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