导读：大家过年都会做一些什么菜?1.东北感觉到最有特色的是抜丝土豆，做法是将土豆去皮，切成块，块不宜过大 。 勺内加入油，烧至三四成熟时，放入土豆块用油炸，需用小火加热缓炸，见土豆断生时捞出 。 待油温升至七八成热... ...在网上有很多关于大家过年都会做一些什么菜?的知识，也有很多关于年夜饭一般做几个菜的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于大家过年都会做一些什么菜?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~大家过年都会做一些什么菜?1.东北感觉到最有特色的是抜丝土豆，做法是将土豆去皮，切成块，块不宜过大 。 勺内加入油，烧至三四成熟时，放入土豆块用油炸，需用小火加热缓炸，见土豆断生时捞出 。 待油温升至七八成热时，放入土豆炸第二遍，炸至金黄时捞出 。 勺内加入糖、油和一点水，用小火加热，用手勺撩起能淌成溜时即好 。 糖浆炒好后 ，立即倒入炸好的土豆颠翻，待糖浆挂勺后即好 。
2.可以做年菜的可多菜品，比如：清蒸鱼，红烧肘子或者缠丝肘子，虾仁蒸鸡蛋羹，梅菜扣肉，红烧肉，四喜丸子，牛肉，炖羊肉，凉拌鸡丝，清蒸娃娃菜，白灼菜心，虾仁西兰花，油炸凤尾虾，凉拌三丝，干炸带鱼，凉拌猪舌头，熏肉肠等等，以下菜品本人制作
3.过年做什么菜好？过年自然要做年菜，特别是年夜饭，少不了一些有寓意的美食，象征着团团圆圆，故也叫做团圆饭 。 年菜主要追求一个吉祥如意，菜做出来要色香味俱全 。 推荐第一道菜就是清蒸鲈鱼，俗话说的好，年年有余，过年菜少不了鱼，而清淡又营养简单的，莫过于清蒸鲈鱼了，可以说上手简单，味道出众，刺少肉嫩，推荐品尝 。
4.第二道：还是推荐关于鱼的菜，俗话说的好，好事成双，年年有余，一道鱼不多，两道鱼刚好，同样是蒸鱼的美味，推荐的是年菜孔雀开屏鱼，此菜造型精美，有喜庆祥和的意境，另外同样是蒸的，最大限度的保留了菜的营养价值，做法相对繁琐，但是仍然推荐，有了这道菜一桌年夜饭瞬间高大上起来了，自己家人吃，就好吃的好 。
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年夜饭一般做几个菜1.这个根据家里人口决定，人口多就多做一些，人口少就少做一些 。 不要为了拍照大发朋友圈，两三个人就做一大桌子菜，几天都吃不完浪费 。 也不要觉得古人说了，年夜饭要剩余，才能年年有余 。 也根据生活水平决定，没有菜了，你想多做菜，做不出来，不过，现在这种情况基本没有了 。
2.首先，我先说说做多的缺点，做多了吃不完，扔了又浪费，只能热着吃，剩余的饭菜，热一次吃还能吃，第二次再热，就无法吃了 。 这时候只能扔了，浪费粮食 。 另外，年夜饭做很多，拍照也是虚荣心的表现，我觉得人活着，少一些虚荣，多一些实际，能吃多少做多少 。 比别人年夜饭丰盛，不代表你比别人幸福 。 幸福不是一顿年夜饭丰盛能表现的，而是365个日子组成的，每一天都幸福，才是真的幸福 。
3.年夜饭重要的不是做什么饭，而是一家人团聚 。 一年了东奔西跑，过年的时候团聚最重要 。 只要团聚，吃什么都幸福 。 当然了，年夜饭想吃什么就做什么，家里人多的，可以做的很丰盛，家里人少的可以做的很精致 。 但无论怎么做，请吃多少做多少，不要铺张浪费就好 。
4.我家很注重年夜饭，小时候也是鸡鸭鱼肉必不可少，以前是妈妈和外婆做，最近五年妈妈年纪大了身体不好，基本上都是我和老公做的 。 我家一般不少于十二道菜 。 今年准备做:汽锅鸡、清蒸桂鱼、糖醋里脊、柠檬凉鸡、炸毛驴干巴、炒牛肝菌或干巴菌、炸乳扇、白灼虾、百合蒸肉、凉拌三丝、圆子煮豆苗、黄焖火鸭、蒜蓉娃娃菜、八宝饭或糖心年糕 。
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