下面给您介绍的是淮山蛋黄粥的功效 ， 希望对大家有一定的帮助哦 。
制作：淮山粉200克与鸡蛋黄3个调匀加适量水 ， 煮成糊状食用 。
淮山蛋黄粥的功效功效：有健脾止泻作用 ， 适用于大肠滑泄不固 ， 泄泻日久等症 。【淮山蛋黄粥的功效和作用 淮山蛋黄粥的功效】 蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分 。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分 。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸 ， 磷 ， 铁等微量元素,对人体生长都十分有益 。食用鸡蛋也讲求禁忌：忌吃未熟鸡蛋 ， 鸡蛋不宜与糖同煮 ， 炒鸡蛋不需放味精等 。同时鸡蛋的存放也需讲求一定的方法 。针对近年来发生的假蛋黄 ， 有毒注心等食品恶性事件 ， 国家已对有关的食品行业进行标准量化 。
维生素也大都集中在蛋黄当中 。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D ， 还有维生素E和维生素K ， 这些都是脂溶性维生素 。水溶性的维生素B族 ， 也绝大多数存在于蛋黄之中 。而蛋黄之所以呈浅黄色 ， 就是因为它含有核黄素 ， 而核黄素就是维生素B2 ， 它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等 。
各种微量元素也一样集中在蛋黄中 。蛋黄中有大量的磷 ， 还有不少的铁 ， 同时 ， 鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄 ， 而卵磷脂可以提供胆碱 ， 帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱 。所以 ， 婴儿的第一种辅食 ， 往往就是鸡蛋黄 。蛋黄对孩子补铁有益 ， 对孩子的大脑发育也有益 。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线 ， 延缓眼睛的老化 ， 预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾 。
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