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做烧饼的面怎么和

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导读：做烧饼的面怎么和1.烧饼是大众食品 ， 也是大众化的消费 ， 著名的稷山翟店烧饼从嘉庆年间到现在也经上百年了 ， 特点是既能当主食 ， 也可不用菜就可当一顿饭 ， 口味咸香酥 ， 从而己径有上千年轻人出现在全国各地名叫“买房... ...在网上有很多关于做烧饼的面怎么和的知识 ， 也有很多关于做烧饼用什么面最好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于做烧饼的面怎么和的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~做烧饼的面怎么和1.烧饼是大众食品 ， 也是大众化的消费 ， 著名的稷山翟店烧饼从嘉庆年间到现在也经上百年了 ， 特点是既能当主食 ， 也可不用菜就可当一顿饭 ， 口味咸香酥 ， 从而己径有上千年轻人出现在全国各地名叫“打饼子” ， 买房买车供子女上学 ， 已经成为一种产业 。
2.和面：25公斤面粉 ， 250克酵母 ， 15公斤温水 ， 5公斤老面 ， 碱面250克 。 具体做法是 ， 把老面酵母倒入温水中 ， 静醒十几分钟 ， 然后把面粉倒在搅拌机里 ， 开动机器 ， 慢慢加入老面酵面水 ， 搅拌均匀 ， 在开和面档 ， 当水面充分结合 ， 拿出放在大缸里发酵 ， 等发酵2倍大后 ， 兑200克碱面 ， 再放入机器里揉匀 ， 揉均匀后 ， 拿出放在案板上 ， 用塑料布盖好在用棉被盖上 ， 夏天不用棉皮 ， 静醒半小时后 ， 就可做烧饼了 。
3.如果家庭想做烧饼 ， 和面比例缩小既可 。 取一团面 ， 擀成长条皮 ， 给上面沫上油酥加上盐葱花炒熟擀碎的小茴香 。 然后卷起来 ， 立起来用手压扁 ， 在擀成中间薄边厚的饼子形状 ， 放入平底锅中 ， 等饼子基本定形后拿出 ， 切成两半 。 然后放在烤箱中用上下温度为180度烤7分钟既熟 。
4.烧饼可是我们北方人的最爱 ， 本来就喜欢吃面食 ， 烧饼外酥里嫩 ， 香软好吃 ， 可以做成各种口味的 ， 甜的、五香的、豆沙馅的等 ， 都非常的好吃 ， 我们家都是自己种植的小麦 ， 磨成面粉 ， 做出来的烧饼麦香味十足 ， 我也是最喜欢吃妈妈做的烧饼 ， 每次回家妈妈都要做给我们吃 ， 下面就来分享下做烧饼如何和面 。

做烧饼的面怎么和

文章插图

做烧饼用什么面最好吃?1.热油加入适量面粉和盐做油酥 ， 黄油或其它油都可以3 。 发好的面排气擀开抹油酥 。 做成喜欢的烧饼形状 。 烤箱180度烤20分钟 ， 或用平底锅最小火不用放油烤20分钟 。 烤好的烧饼 ， 不用油煎吃起来更健康呦！喜欢的朋友还可以去我的主页里看油酥烧饼的视频呦！期待每天与您一起分享美食和生活 ， 谢谢！
2.中国美食博大精深 ， 特别是面食更是多种多样 ， 饼是面食的一种 ， 发面、死面、烫面、半烫面、半发面等等 ， 可谓是口味不同 ， 地方不同 ， 做法都会不同 。 做烧饼可以用死面 ， 烫面 ， 发面 ， 各有特色 ， 地方不一样 ， 做法不一样 ， 面用的也不一样 ， 我们这一般发面的较多 。 烹饪工具 ， 可以用平底锅 ， 烤箱、电饼铛等 ， 用的工具不一样 ， 做出来的口感也不一样 。

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