导读：怎么蒸鸡好吃又嫩1.蒸鸡怎样做又嫩又好吃？香菇蒸滑鸡是一道好吃的粤菜 ， 这道菜的特点就是蒸出来的鸡要嫩 ， 滑 ， 鲜 ， 再加上香菇的香气 ， 相当的美味 ， 令人垂涎三尺 。 我一般会选择放养的嫩母鸡做这道菜 ， 原汁原味 ， 鸡... ...在网上有很多关于怎么蒸鸡好吃又嫩的知识 ， 也有很多关于香菇蒸鸡怎么做好吃窍门的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么蒸鸡好吃又嫩的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么蒸鸡好吃又嫩1.蒸鸡怎样做又嫩又好吃？香菇蒸滑鸡是一道好吃的粤菜 ， 这道菜的特点就是蒸出来的鸡要嫩 ， 滑 ， 鲜 ， 再加上香菇的香气 ， 相当的美味 ， 令人垂涎三尺 。 我一般会选择放养的嫩母鸡做这道菜 ， 蒸鸡嘛 ， 原汁原味 ， 鸡的品质很重要 。 这次买了半只清远鸡刚好一斤 ， 做这个菜 ， 味道也不错
2.在这个季节里 ， 无论是莲藕还是鸡肉都是需要多吃的 。 所以 ， 当两者巧妙的搭配在一起的时候 ， 你会发现它不仅仅是营养绝对充足 ， 口感也绝对不会让你失望的 。 那就莲藕蒸鸡的话 ， 需要准备好的食材 ， 自然就是莲藕与鸡肉 。 除了这两者之外 ， 还需要准备上一些配菜 ， 比如说葱姜 ， 香菜 ， 大蒜 。 剩下的就是要对辅料进行准备了 ， 油盐 ， 豆腐乳 ， 酱油 ， 耗油 ， 白糖胡椒 ， 都需要准备一些 。
3.将准备好的食材进行简单的处理一下 ， 就鸡肉的话自然是先要做成小块的 ， 然后放在碗中 。 而就莲藕的话 ， 需要清洗干净之后切片处理 ， 切好之后放在盛有盐水的碗中浸泡 。 而对于大葱与香菜来说 ， 清洗干净放在碗中 ， 姜蒜的话就需要切成末了 。
4.食材都简单的处理一下之后 ， 就要开始对鸡肉进行腌制了 。 就腌制鸡肉的话 ， 需要在盘中放上切好小块的鸡肉 ， 然后将准备好调味品放在鸡肉里面 。 加入调味品之后 ， 自然需要将鸡肉进行均匀的搅拌 ， 保证调味品能够沾染到每个鸡肉块上 。
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香菇蒸鸡怎么做好吃窍门【怎么蒸鸡好吃又嫩】1.广东人喜欢吃鸡这是人人皆知 ， 而且吃鸡最为挑剔 ， 鸡吃起来既要有鸡自身的香味 ， 还要讲究口感 ， 一道白切鸡在广东最为有名 ， 也是粤菜的代表菜之一 ， 素有无鸡不成宴的说法 ， 而除了白切鸡还有一种更加美味的做法 ， 那就是香菇蒸鸡了 ， 今天就给大家详细分享一道家常菜“香菇蒸鸡”的做法 。
2.香菇蒸鸡味道鲜香 ， 吃起来带有浓浓的鸡香味和浓郁的香菇味道 ， 其次蒸出来的鸡肉滑嫩 ， 吃起来口感最好 ， 而在制作这道菜的时候也是很讲究的 。 很多朋友制作这道菜的时候可以会经常遇到蒸出来的香菇很咸 ， 这样导致香菇的香味完全被咸味覆盖 ， 香菇吃起来口感不好 ， 不够香 ， 而出现这样的问题主要是腌制的时候工序错了 ， 这道菜怎样做蒸出来的香菇蒸鸡才不咸？怎样做更美味？详细下面分享 。
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