4.酵母要提前活化 ， 发面速度快效果好 ， 发面时加一勺白糖 ， 给酵母提供足够的营养 。 取一个小碗放入35度左右的温水 ， 倒入安琪酵母 ， 搅拌到完全溶化 ， 再加入和酵母等量的白糖一起搅拌均匀 ， 白糖会加速发酵速度 ， 它会被酵母消耗掉 。 我们放置10分钟 ， 可以明显现到有泡泡不断增长 ， 这证明酵母已经被完全激活 ， 只要酵母被激活 ， 一般发面成功率极高 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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