导读：西红柿怎么做番茄酱?番茄酱”——最早是在19世纪由中国人发明制作，主要是以番茄为主食材，搭配适量的辅料一同打碎打浆制作而成，因为其色泽鲜红诱人、口感酸甜鲜香，搭配不同食材一同食用还能起着增加食欲的效果... ...在网上有很多关于西红柿怎么做番茄酱?的知识，也有很多关于自己做番茄酱怎样做的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于西红柿怎么做番茄酱?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~西红柿怎么做番茄酱?1.“番茄酱”——最早是在19世纪由中国人发明制作，主要是以番茄为主食材，搭配适量的辅料一同打碎打浆制作而成，因为其色泽鲜红诱人、口感酸甜鲜香，搭配不同食材一同食用还能起着增加食欲的效果而备受大众喜爱，目前也算是21世纪的一道新型“调味品”，在各大商场市场都有售卖，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
2.第二步“番茄焯水”：起锅烧水，水开后将切好的所有番茄放入锅内，用开水焯水烫上10秒，然后即可捞出全部去皮，这样焯水后去皮非常的利索，而且番茄还能定型，更加方便切块，最重要的是切的时候还不浪费汁水，非常方便 。
3.原理：番茄如果直接下锅焯水，那么温度是比较难进入番茄内的，如果先将番茄画十字刀再焯水，热水可以直接进入到番茄内部，所以番茄可以更快的煮制定型，当然也不能焯水太久，不然番茄的营养都会煮进水里浪费掉，焯水10秒左右即可捞出去皮，这样不但去皮很快，而且定型后的番茄也不会因为切块而流失更多番茄汁水 。
4.原理：如果将番茄块加入料理机后直接开快档搅打，那么番茄块会被打成各种小碎块而满天飞，虽然料理机是盖着的，但是整个料理机杯壁上会非常的难看，导致无法看到内部番茄打制状态，并且直接这样将番茄打碎也打得不会很均匀，这样的番茄糊如果直接进行烧热做酱，那么口感就会不细腻，不好吃 。
文章插图
自己做番茄酱怎样做1.番茄酱浓缩了番茄的精华，其中膳食纤维的含量是番茄的4倍多，维生素E含量接近番茄的8倍 。 做番茄疙瘩汤，炒鸡蛋，罗宋汤，番茄炖牛腩时都可以加勺番茄酱，不但能让菜肴的色泽鲜艳,味道酸香可口,还会增加营养 。 我家孩子尤其喜欢用番茄酱蘸薯条吃 。 现在正是番茄大量上市的季节，这不我买了3斤番茄，自己在家做了一碗番茄酱，酸酸甜甜的滋味，比超市买的还好吃哦！关键零添加，给孩子吃健康有营养！做法非常简单，看一遍就会哦！
2.对这些番茄酱进行稀释，加入盐、糖、酸、增味剂、增稠剂等各种调料，再做成我们日常看到的番茄沙司、番茄调味品，放在超市销售，顾客还以为是异域风情产品 。 营养最优的纯番茄酱因为不能直接食用，只能做菜吃，也没有人给做广告，反而无人问津 。
3.大厨倒是经常用纯番茄酱烹调，但他们是把番茄酱放在热油里煸炒，觉得红油很好看，而不知道其中保健作用很好的番茄红素其实最怕的就是热油 。 热和氧化损失一部分，还有一部分溶于油中损失在锅里和盘子上，最后进了下水道 。
4.先将新鲜番茄清洗干净，将绿色部分去掉，如果您不喜欢番茄皮，也可以用开水快速地将番茄烫一下，这样更加容易剥落番茄皮而且不会损伤到番茄的果肉 。 当然也可以不必去掉番茄皮，这个看个人喜好 。 另外在市场上挑选番茄的时候要注意番茄的质量，最好挑选品质上等的番茄，并且番茄的大小不要太大，因为太大的番茄果肉往往较硬，不利于制作番茄酱，还有就是要选颜色红润的番茄 。
相关经验推荐
- 怎样做蛋糕裱花
- 火龙果吃多了会怎样
- 怎样删除联系人 一起来看看
- 女孩高中怎样选科 你是怎么选的呢
- 长期吃红心火龙果会怎样 红心火龙果汁能洗掉吗
- 怎样才能辨别白酒的好坏 白酒和啤酒一起喝有什么危害
- 炖排骨需要注意什么 怎样做排骨冬瓜汤好喝？
- 怎样做炸酱好吃
- 鸡爪要怎样做才好吃
- 螃蟹白酒一起吃会怎样 吃蟹喝什么酒好