导读：怎样保存大蒜不发芽不干瘪1.大蒜具有明显的休眠期 ， 在休眠期过后 ， 设法创造适宜休眠的环境条件 ， 达到抑制幼芽萌发生长和腐烂的目的 ， 是大蒜贮藏的关键 。 大蒜可忍受零下7摄氏度低温 ， 高于5摄氏度容易萌发 ， 高于1... ...在网上有很多关于怎样保存大蒜不发芽不干瘪的知识 ， 也有很多关于大蒜留种怎么保存的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样保存大蒜不发芽不干瘪的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样保存大蒜不发芽不干瘪1.大蒜具有明显的休眠期 ， 一般为两三个月 ， 在休眠期过后 ， 设法创造适宜休眠的环境条件 ， 达到抑制幼芽萌发生长和腐烂的目的 ， 是大蒜贮藏的关键 。 一般 ， 大蒜可忍受零下7摄氏度低温 ， 高于5摄氏度容易萌发 ， 高于10摄氏度容易腐烂 ， 空气相对湿度超过85百分比时 ， 大蒜容易生根 ， 贮藏环境中氧气的浓度在不低于百分比2的情况下 ， 越低抑制发芽的效果越明显 。
2.大蒜喜欢干燥 ， 空气的相对湿度以百分比70%-75%为宜 。 贮藏量波动应尽量小 ， 温度波动大 ， 容易引起生理病变 。 另外 ， 大蒜对温度要求比较严格 ， 相对湿度过高 ， 鳞茎吸水受潮 ， 大蒜表面容易霉变 ， 并逐渐影响内部质量 。 相对湿度过低 ， 干耗大 ， 大蒜易干瘪 。
3.在看东北电视剧的时候 ， 经常会见到家家户户墙上都会挂着一排排的大蒜和一些其他的农作物 。 将采收后的大蒜在阳光下暴晒三四天 ， 然后50个蒜头为一组 ， 编起来 ， 两组合在一起 ， 切忌打捆 。 在阴凉 ， 干燥 ， 通风好的房屋或荫棚下支架 ， 将大蒜挂在架上 ， 四周围上席子 ， 不能靠墙 ， 防止淋雨或者水浸 。
4.大蒜是人类餐桌上的卫士 ， 它虽然不像是其他蔬菜那样的大量食用 ， 但是 ， 每每吃上它都会感到特别的入味 。 譬如 ， 吃羊肉 ， 那是少不了大蒜的 。 但是由于打算的特殊味道和他的辣度 ， 有些人也不太喜欢吃 。 但是 ， 就冲着它是人类餐桌上的卫士这一点 ， 喜欢吃的人还是很多的 ， 而且时常年可吃 。
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大蒜留种怎么保存1.大蒜是我们日常三餐中必备的调料剂之一 ， 在我们炒菜或者凉拌菜时都会用到 ， 所以各家各户都会备存大蒜 ， 市场的需求较大从而使种植大蒜的人们也在增多 。 生活中很多食物只要长时间放置就会出现发芽 ， 变质的问题 ， 而大蒜更容易出现干瘪或者发芽现象 ， 一旦出现这些情况大蒜就不能再食用了 。 对于种植大蒜的农户来说也将不能在市场售卖 ， 对经济造成一定的损失 。 那么如何保存大蒜才不会让它发芽呢？下面小编就给大家介绍几种储存大蒜的方式 。
【大蒜留种怎么保存 怎样保存大蒜不发芽不干瘪】2.当农户采收大蒜的时候要注意观察大蒜的外表 ， 将一些长相较小 ， 茎叶腐烂或者受到损害较大的蒜头去除掉 。 将健康的蒜头放在地上晾晒几天 ， 直到叶面颜色发黄、茎叶变软 ， 大蒜的外表皮变的脆干的时候我们就可以挂藏了 。 挂藏的方式主要是将每株大蒜编辫连接成一串 ， 挂在遮阴通风较好的屋檐下 ， 要保证挂藏的地方不会被雨水淋到 ， 最后通过风干就能很好的将大蒜保存下来 。
3.在收获好蒜头之后需要先放风晾一次 ， 将瓣散开 ， 有虫蛀以及带有霉变的蒜头清理掉 。 放风的时候尽量选择阴天 ， 避免太阳长时间的照射和大雨淋湿腐烂 。 等到一周时在进行第二次放风 ， 这样两次的放风会使大蒜全部干燥 ， 接着就可以转移到室内进行堆藏了 ， 要选择通风较好的地方 ， 这样可以很好的将我们的大蒜保存下来 。
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