3.捞出控干水份待用
4.菠菜洗净
5.放在烧开的水里快速的焯一下 ， 稍变色即可捞出
6.然后迅速的在冷水下过凉（用纯净水）
7.将焯熟的菠菜控干水份 ， 切成稍细小的丁片状
8.然后与黄豆一起放入容器 ， 放入适量的盐 ， 少许白糖
9.调拌均匀即可
土豆胡萝卜菠菜饼 1.菠菜放入开水中焯烫后切碎 ， 放入料理机中 ， 磕入一粒鸡蛋榨成汁
2.取适量的面粉 ， 倒入榨好的鸡蛋菠菜汁 ， 盐、鸡精、适量的油搅拌均匀
3.面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好 ， 若倒入菠菜汁还比较稠 ， 再加适量的清水调和
4.土豆胡萝卜分别去皮 ， 用工具刨成丝
5.平底锅烧热 ， 倒上一点油 ， 转中小火 ， 将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼 ， 两面煎熟
6.土豆胡萝卜丝另外炒熟 ， 根据个人口味调好味道
7.最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上 ， 卷好即可
菠菜猪肝汤 1.猪肝切薄片 ， 放进大碗 ， 加入没过猪肝的水 ， 滴入几滴白醋 ， 浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止
2.菠菜清洗干净 ， 切成两段；生姜刮皮后切成姜丝
3.烧一锅开水 ， 放进菠菜焯水
4.捞出菠菜 ， 放进凉水中浸泡
5.重新烧开一锅水 ， 水开后 ， 放进菠菜、猪肝、姜丝 ， 淋少许油
6.猪肝熟透后放盐调味即可
上汤菠菜 1.菠菜洗净切断放入开水(加盐)中 ， 焯烫两分钟至翠绿变软 ， 注意先放根部再放叶子
2.皮蛋包皮切块备用
3.另起锅加入适量的玉米油 ， 把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻
4.加入骨汤或高汤 ， 若两样都没有加入热水即可 ， 大火煮至汤色奶白 ， 加入盐和少许鸡精
【菠菜的功效与作用 菠菜食谱】 5.把调好味的汤料淋在菠菜之上即可
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