导读：怎么煮好喝的绿豆汤1.是的 ， 绿豆汤是炎炎夏日里最解暑的食物之一 ， 一碗冰冻过的绿豆汤也夏日里 ， 人们喜欢的“饮料”可是如何煮一锅绿豆熟透而不散烂 。 汤水清澈而不变色 ， 就需要一些小技巧了 ， 闽南夏日名点四果汤 。 ... ...在网上有很多关于怎么煮好喝的绿豆汤的知识 ， 也有很多关于绿豆沙怎么做好吃简单的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么煮好喝的绿豆汤的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么煮好喝的绿豆汤【绿豆沙怎么做好吃简单 怎么煮好喝的绿豆汤】1.是的 ， 绿豆汤是炎炎夏日里最解暑的食物之一 ， 一碗冰冻过的绿豆汤也夏日里 ， 人们喜欢的“饮料” 。 可是如何煮一锅绿豆熟透而不散烂 ， 汤水清澈而不变色 ， 就需要一些小技巧了 。 闽南夏日名点四果汤 ， 就少不了绿豆 ， 绿豆粒粒开花 ， 壳嫩 ， 肉入口即化 ， 拌着冰冰凉凉的汤水 ， 加入石花膏、仙草、芋圆、西瓜、旺梨等配料 ， 哈哈 ， 给个仙桃也不换 。 那么 ， 绿豆汤该怎么煮？我们来讲一下制作方法 。
2.煮绿豆汤的锅 ， 最好是不锈钢炖锅 ， 铁锅煮出来的容易变色 ， 炖锅中注入清水 ， 放入绿豆 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 煮上1分钟 ， 不要开盖 ， 焖上20分钟；根据个人喜好放入白糖 ， 再煮1分钟 ， 焖20分钟 ， 如果锅中绿豆全都开花 ， 即可出锅 ， 如果还有少许尚未开花 ， 再煮1分钟 ， 关火 ， 不掀盖 ， 直到汤水自然凉了；
3.那你知道绿豆汤为什么清热解暑吗？答案在绿豆衣上 ， 当你大火熬煮绿豆时 ， 绿豆是不是会剥裂出薄薄的豆皮 ， 这个豆皮其实就是绿豆衣 。 绿豆衣 ， 其性寒味甘 ， 能解热毒 ， 退目翳 ， 绿豆衣的清热解毒功效比绿豆仁强 ， 绿豆衣里面含有大量的抗氧化成分 ， 如多酚类物质、类黄酮、单宁、皂甙等 。
4.绿豆含多酚类物质 ， 有抗氧化的功效 。 多酚类物质空气中的氧气接触 ， 在高温加热的情况下 ， 会氧化变色 ， 所以煮绿豆汤时 ， 如果盖着锅盖 ， 并且煮的时间不长 ， 汤呈绿色；如果把锅盖打开 ， 煮的时间长 ， 多酚类物质就会被氧化 ， 绿豆汤就会呈红色 。
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绿豆沙怎么做好吃简单1.一到夏天 ， 各种冷饮甜品成了大家解暑降温的首选 ， 很多人都会选择无添加的绿豆沙 。 前几天看了一个新闻节目 ， 绿豆沙里根本没有绿豆 ， 用的是废弃的豆渣和土豆 ， 加上甜蜜素和水混合而成 ， 真是太吓人了 。 虽然说外面卖的绿豆沙不贵 ， 一块钱一杯 ， 可是稀的跟水差不多 ， 还是在家自己煮吧 。
2.绿豆沙对于夏季来讲 ， 是很好的消暑食品 。 绿豆味甘 ， 性凉 ， 功效：有清热、解毒、祛火等功效 。 广东的夏天 ， 一整天都是非常热的 ， 老公经常晚上去打球 ， 以前经常喝饮料解渴 ， 但饮料中大多数会含有一些激素类的成份 ， 所以 ， 我会经常做一些绿豆沙 ， 既简单解渴 ， 又健康消暑 ， 下面分享做法：
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