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浙菜有哪些好吃的美食特色1.粤菜即广东菜， 是中国传统四大菜系、八大菜系之一 。 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成， 三种风味各具特色 。 粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美 。 在世界各地粤菜与法国大餐齐名， 由于广东海外华侨数量占全国六成， 因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主 。
2.广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地， 范围包括梅江、东江和北江流域 。 客家菜细分可分为“山系”、“水系”、“散客菜” 。
3.山系的“客家菜”， 分布在梅州等地山区， 而水系指的就是“东江菜” 。 梅州是客家菜之乡， 而客家菜以东江菜为代表， 菜品多用肉类， 极少水产， 主料突出， 讲究香浓， 下油重， 味偏咸， 以砂锅菜见长， 乡土气息浓郁， 颇有中原遗风 。
4.粤菜中的广州菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色， 兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长， 融为一体， 自成一家 。 粤菜取百家之长， 用料广博， 选料珍奇， 配料精巧， 善于在模仿中创新， 依食客喜好而烹制 。 烹调技艺多样善变， 用料奇异广博 。 在烹调上以炒、爆为主， 兼有烩、煎、烤， 讲究清而不淡， 鲜而不俗， 嫩而不生， 油而不腻， 有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说 。 时令性强， 夏秋尚清淡， 冬春求浓郁 。
5.浙江菜， 简称浙菜， 是中国汉族八大菜系之一， 其地山清水秀， 物产丰富佳肴美， 故谚曰:"上有天堂， 下有苏杭" 。 浙江省位于我国东海之滨， 北部水道成网， 素有鱼米之乡之称 。 西南丘陵起伏， 盛产山珍野味 。 东部沿海渔场密布， 水产资源丰富， 有经济鱼类和贝壳水产品500余种， 总产值居全国之首， 物产丰富， 佳肴自美， 特色独具， 有口皆碑 。
浙菜有哪些好吃的美食特色菜品1.粤菜即广东菜， 是中国传统四大菜系、八大菜系之一 。 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成， 三种风味各具特色 。 粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美 。 在世界各地粤菜与法国大餐齐名， 由于广东海外华侨数量占全国六成， 因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主 。
2.广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地， 范围包括梅江、东江和北江流域 。 客家菜细分可分为“山系”、“水系”、“散客菜” 。
【浙菜有哪些好吃的美食特色】3.山系的“客家菜”， 分布在梅州等地山区， 而水系指的就是“东江菜” 。 梅州是客家菜之乡， 而客家菜以东江菜为代表， 菜品多用肉类， 极少水产， 主料突出， 讲究香浓， 下油重， 味偏咸， 以砂锅菜见长， 乡土气息浓郁， 颇有中原遗风 。
4.粤菜中的广州菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色， 兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长， 融为一体， 自成一家 。 粤菜取百家之长， 用料广博， 选料珍奇， 配料精巧， 善于在模仿中创新， 依食客喜好而烹制 。 烹调技艺多样善变， 用料奇异广博 。 在烹调上以炒、爆为主， 兼有烩、煎、烤， 讲究清而不淡， 鲜而不俗， 嫩而不生， 油而不腻， 有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说 。 时令性强， 夏秋尚清淡， 冬春求浓郁 。
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