三月三要吃荠菜煮鸡蛋，那么荠菜煮鸡蛋有什么功效呢？要怎么做呢？补充营养荠菜煮鸡蛋中主要食材之一就是鸡蛋，而鸡蛋的营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养物质，因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品 。
益智健脑荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育有很大的作用 。而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃 。
清热利水人们吃荠菜煮鸡蛋的时候，通常会吃鸡蛋，喝荠菜水 。其中荠菜性凉，味甘，入脾、肝经，有清热利水的功效，适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用 。
平肝止血喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效，因为荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用 。
降低血压荠菜煮鸡蛋中的荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，有一定的降低血压的作用，但是食物作用是有限的，不能替代药物治疗 。
荠菜煮鸡蛋的做法方法一：甜味做法 食材：荠菜100克，鸡蛋6个，生姜一块，红枣10-15颗，白糖适量 。
做法步骤：
1.将荠菜摘去老叶，洗净 。
2.将红枣洗净，泡发 。
3.将姜洗净，切片 。
4.将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟 。
5.将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，拨掉蛋壳 。
6.将荠菜，红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟 。
7.最后将鸡蛋放入锅内，煮5分钟即可 。
方法二：简单做法 食材：荠菜2把，鸡蛋4个，水 。
做法步骤：
1.鸡蛋和荠菜一起冷水下锅 。
【荠菜煮鸡蛋的功效 荠菜煮鸡蛋的做法】 2.加了水以后大火煮开转小火煮5到10分钟即可 。
相关经验推荐
- 大碴粥怎么煮烂 煮烂小窍门分享
- 荠菜煮鸡蛋治头痛吗 荠菜治头痛怎么吃
- 荠菜湖南叫什么 湖南地区常见野菜
- 荠菜煮鸡蛋孕妇能吃吗 孕妇可以吃地菜饺子吗
- 荠菜煮鸡蛋吃了会中毒吗 荠菜煮水喝有什么功效
- 猪肝和荠菜能一起吃吗 猪肝和荠菜一起吃有什么好处
- 水荠菜怎么吃 水荠菜和荠菜的区别
- 荠菜不能和什么一起吃 吃荠菜的注意事项
- 荠菜和白菜能一起吃吗 荠菜和白菜一起吃有什么好处
- 荠菜和醋可以一起吃吗 荠菜和醋一起吃有什么好处