【炖羊肉的做法 炖羊肉怎么做好吃】1、去超市买的冰冻羊肉 ， 回来解冻后 ， 洗干净 。接着把锅洗干净 ， 开火 ， 倒水 ， 把羊肉放进锅里水煮一下 ， 加点料酒进去 ， 等水开了 ， 再煮十几秒 ， 关火 ， 捞起来沥干水分 ， 再切小一点 。
2、把切好的羊肉放碗里待用 ， 拿点姜出来 ， 洗干净后切成片直接放羊肉上 ， 接着加盐 ， 加生抽 ， 加糖 ， 加料酒搅拌均匀 ， 如图 。再次把炒锅洗干净 ， 开火 ， 倒油 ， 油开后把腌过的羊肉倒进去翻炒一两分钟左右 。
3、等炒的差不多了 ， 加点水进去 ， 接着把高压锅洗干净 ， 等炒锅的水开后 ， 关火 ， 直接把羊肉倒进去高压锅里面 ， 大火开后转小火十五分钟 。
4、在等高压锅时间里 ， 把胡萝卜洗干净 ， 去皮 ， 切成小块待用 。等时间到了 ， 开高压锅 ， 把胡萝卜倒进去 ， 搅拌均匀后 ， 盖上盖子继续炖十分钟左右 。时间到了 ， 关火 ， 装盘 。有葱就撒一点在上面 。
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