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紫菜的营养价值 夏天来点清新的“穿过你黑发的我的手”

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有些菜名听起来很神秘，说起菜品才会恍然大悟，比如“穿过黑发的我的手”这道菜，其实说的是紫菜炖猪蹄，下面来分享紫菜的做法，夏天就是要吃清爽不油腻的紫菜 。紫菜功效作用1.预防甲状腺肿大 可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途
2.促进生长发育 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品 。
3.提高免疫功能 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力 。
紫菜怎么选1.一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽，干紫菜有弹性，不易碎 。捏一捏、闻一闻，购买手感蓬松有弹性、没有异味的紫菜 。
2.好的紫菜泡发时的水是不会有特别明显变紫色的，如果泡发时发现水的颜色变紫了，你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的 。
3.泡发时水温要高，用冷水泡出来的紫菜大多数是不好嚼的 。
紫菜的做法酱紫菜 食材：紫菜少许、五花肉、香菜、干辣椒、白芝麻少量、生抽、醋 、白糖、盐、味精
做法：
1.紫菜剪成小块加热水泡发 。
2.少许五花肉下锅煸香，捞出紫菜下锅翻炒，加入酱油，醋，盐，白糖，干辣椒，白芝麻，味精，虾米翻炒 。
3.加少许的水炖熟 。
紫菜芝麻豆腐泡寿司 食材：豆腐泡皮6个、米饭、寿司醋、紫菜芝麻碎
做法：
1.煮好的米饭加上寿司醋，搅拌均匀；
2.加入紫菜芝麻碎 。搅拌均匀；
3.将豆腐泡皮打开，将米饭塞入豆腐泡皮中，叠好开口，摆盘即可 。
紫菜豆腐肉片汤 食材：干紫菜、豆腐150g、瘦猪肉90g、酱油4g、醋3g、盐3g、麻油
做法：
1.紫菜浸洗去砂质，捞起 。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片；
2.待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成 。
紫菜南瓜疙瘩面 食材：南瓜、紫菜少许、面粉三分之一碗、虾皮少许、葱、鸡蛋一个
做法：
1.南瓜切丝，紫菜虾皮洗净；
2.面加水搅拌成面疙瘩；
3.锅里放少许橄榄油，把葱花炒香；
4.南瓜，紫菜，虾皮倒入炒均匀；
5.兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐；
6.疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火；
7.把馓子捏碎放入即可 。
土豆泥紫菜卷 食材：土豆1个、胡萝卜、豌豆 、蛋黄、紫菜
做法：
1.土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟，鸡蛋放锅中煮熟，胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆；
2.蒸熟的土豆压成泥，鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄；
3.锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中，将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中；
4.加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀，紫菜切成3CM宽的紫菜条，套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状 。
5.案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可 。
香煎紫菜饼 食材：中筋面粉200g、鸡蛋2个、紫菜10g、盐、清水200g、麻油、葱花
做法：
1.将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀；
2.慢慢地倒入清水,边到边用筷子搅拌至无干粉粒状态；
3.加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀；
4.加入一大勺的麻油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊；
5.将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟；
6.饼糊静置结束,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀；

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