一般什么茶需要煮什么茶是要煮的 _生活百科

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丠这篇文章最初是由陈骁查士写的。
丠丠第一次出现在头条：陈骁的茶叶事件。
《1》
天寒地冻的时候，用开水泡茶更合适。
寒客夜来茶当酒，梅花不一样。
外面冷风一吹，就呆在屋里泡茶。
让房间里充满了香味和温暖的茶，真是太棒了。
然而，夏天过后，许多茶客烹茶的热情依然不减。
前阵子有个广东茶友分享说，他们夏天有煮凉茶的习惯，但他更习惯煮老白茶消暑，而不是煮凉茶。

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可惜茶友平时工作很忙，白天上班忙，晚上才有空。
“我总是选择前天晚上泡茶。做完饭我会先来一杯，剩下的都倒进保温杯里。我第二天中午再打开，茶还是温的。 ”
从喝茶的经验来看，把茶汤放在保温杯里静置一夜，比现在喝要好。
业余时间有限，想喝点茶消暑。
选择泡茶或者少煮，及时当场喝完，总比第二天继续喝好。
煮茶看似简单，但也有很多细节值得深思。
最近遇到了不同层次不同方向的制茶疑惑，合起来刚好可以凑成以下七个问题。

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《2》
第一、六大茶类中，哪些茶适合煮？
合适的茶应该味道温和。
绿茶和黄茶，茶味清新动人，一直以玻璃为主，不建议煮茶。
在白茶方面，不建议盲目煮新白茶。如果要煮，要煮老白茶(1-3年)和老白茶(3年以上) 。
有一定茶龄的白茶可以做出甜甜的茶汤。

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在乌龙茶、清香的铁观音、微火的岩茶，以及一些清香的单丛茶中，不建议煮茶。
我以前试过煮老水仙叶的底部(岩茶) 。在有盖的碗里泡了至少八次之后，我会物尽其用，煮一壶茶。
红茶能不能煮，要分两部分。
很多新式茶都会用红茶熬制的茶汤作为茶基，但大多是红碎茶。
茶友平日在家喝正山赛、金骏眉、祁门红、宁红、川红的红茶时，建议泡着喝！
煮茶是红茶中六堡茶和茯砖茶的常见操作。
在普洱茶中，煮茶是比较常见的。

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二、煮叶底时，老白茶哪种蔺草适合煮茶？
这个问题没有定数，主要是个人习惯。
通常你要等到茶的味道变淡。
用白茶盖碗，判断茶味是否清淡，也很简单。
用水盖住碗来泡茶。连续浸泡6、7次后，茶汤的醇厚度略有下降，可以考虑泡茶了。
经过轻泡的叶底，里面的茶香物质已经被大量消耗，煮茶时需要“冷水煮沸” 。
将叶子全部放入底部，注入一定量的纯净水，大火烧开。