买了些黑木耳来做凉拌木耳吃 ， 但干制的黑木耳需要泡好久才能食用 ， 后面泡着很容易忘记时间 ， 不知道黑木耳泡发24小时后还能不能继续吃呢？黑木耳泡发24小时后还能吃吗不建议继续吃 。
黑木耳一般用凉水泡发1-2小时就可以吃 ， 但如果泡发24小时后就不要吃了 ， 因为长时间的浸泡不仅会让黑木耳的质地变得软烂 ， 口感不够脆爽好吃 ， 还会滋生大量的细菌等有害物质 ， 可能导致黑木耳吃后对健康不利 ， 尤其是夏季温度高的时候 ， 泡发超过24小时的黑木耳更不能吃 。
吃木耳泡多长时间安全不超过4小时比较安全 。
木耳长时间的浸泡存在饮食健康风险 ， 一般最好在4小时内泡好食用为宜 ， 如超过4小时的木耳需要捞出控干水分 ， 然后放入密封的保鲜碗里 ， 置于冰箱冷藏室保存 ， 否则木耳很容易滋生细菌出现变质的现象 ， 建议平时用一些快速泡发木耳的方法来浸泡木耳 ， 以免误食久泡变质的木耳对健康造成危害 。
木耳快速泡发方法1、准备适量干木耳、适量温水、一勺白糖、少许面粉、一个大小合适的密封扣碗 。
2、将干木耳装入碗中 ， 然后再加入适量的温水或清水 ， 忌用热水来泡黑木耳 ， 不仅不易充分发开 ， 口感也会绵软发黏 ， 营养也可能有所流失 。
3、然后在加入一勺白糖 ， 放白糖可加速木耳的吸水能力 。
【黑木耳泡发24小时后还能吃吗 泡发木耳为什么会中毒】 4、接着加入一勺面粉 ， 面粉则是为了吸附木耳当中的杂质 ， 使其泡发后变得洁净 。
5、然后扣好碗 ， 双手握住碗的两侧 ， 使劲摇晃 ， 让水随着这剧烈的晃动 ， 增加吸水速度 ， 洗去木耳表面的脏物 ， 木耳在短短的2-3分钟便能完全泡开食用了 。
木耳泡一会捞出放多久不能吃根据保存条件决定 。
1、如果将泡好的木耳捞出 ， 放在常温下 ， 一般不能超过4个小时 ， 否则木耳会变味变质 。
2、若是将木耳放入保鲜碗里 ， 置于冰箱保存的话 ， 可以保存1天左右 。
3、木耳泡好后捞出不吃的话 ， 可以重新放到大太阳底下暴晒至干品状态 ， 能保存3个月以上 。
泡发木耳为什么会中毒干木耳本身是没有毒的 ， 但是如果浸泡的时间过长的话 ， 就会被细菌、霉菌污染 ， 产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质 ， 尤其是夏季气温高、天气热的时候 ， 木耳浸泡在水中更容易发生霉变腐烂现象 ， 如果误食了变质的木耳则会发生中毒事故 。
另外泡木耳的容器和水质以及周围的食物如果含有毒素的话 ， 也可能导致木耳泡好会带有毒素 ， 从而危害人体健康 。
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