鹅蛋应该没有我们常吃的鸡蛋那么常见 ， 鹅蛋表面光滑它所含的营养价值不低于我们常吃的鸡蛋 。鹅蛋的发热量比其他的蛋类都要高 ， 下面就跟小编来看看吃鹅蛋的好处有哪些呢 。帮助消化鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质 ， 能帮助消化 ， 还富含丰富的蛋白质 ， 比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍 。
补中益气鹅蛋性味甘微温 ， 有补中益气的作用 ， 含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分 ， 有一定营养价值 ， 多用油煎食 。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些 ， 以补益身体 ， 防御寒冷气候对人体的侵袭 。
补充必须氨基酸鹅蛋中含有多种蛋白质 ， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 ， 蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸 ， 是完全蛋白质 ， 易于人体消化吸收 。
维生素丰富鹅蛋中的维生素也很丰富 ， 蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素 ， 蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多 ， 这些维生素也是人体所必须的维生素 。
利于大脑发育【吃鹅蛋有什么好处 吃鹅蛋的好处有哪些】 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内 ， 含有较多的磷脂 ， 其中约一半是卵磷脂 ， 这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。
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