导读：白菜怎么做才好吃?1.白菜 ， 我们指的是大白菜 ， 冬季常吃 ， 说起大白菜的做法 ， 我立马想到清炒大白菜、大白菜菜梗炒肉丝、大白菜炖豆腐、大白菜炖粉条、大白菜炒鸡蛋等等 ， 大白菜同鸡蛋一样也算是百搭的食材 ， 但是问... ...在网上有很多关于白菜怎么做才好吃?的知识 ， 也有很多关于大白菜咋做好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于白菜怎么做才好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~白菜怎么做才好吃?1.白菜 ， 我们指的是大白菜 ， 冬季常吃 ， 说起大白菜的做法 ， 我立马想到清炒大白菜、大白菜菜梗炒肉丝、大白菜炖豆腐、大白菜炖粉条、大白菜炒鸡蛋等等 ， 大白菜同鸡蛋一样也算是百搭的食材 ， 但是问起白菜怎么做最好吃？我一下还卡壳了 ， 我最喜欢怎么做的大白菜？想想......
2.春韭秋菘是中国人饮食中非常重要的蔬菜 ， 尤其是秋菘的白菜 ， 更是老百姓的当家菜 ， 远的不提 ， 就20年前 ， 北方一到秋天 ， 家家户户还要储存大白菜过冬呢 。 其实白菜和清代的宫廷还有一段不得不说的历史 ， 这还要从清太祖努尔哈赤说起 。
3.据说努尔哈赤在与明军对峙时期 ， 有一次行围射猎 ， 军中献呈“祝鸠” ， 太祖以为祥瑞之兆 ， 命人煮熟、切碎 ， 以白菜叶子连同米饭一起包着吃 ， 便成为八旗勇士行军时的一道美食 。 所谓“祝鸠”就是野鸡一类的飞禽 ， 也就是鸡肉、米饭配白菜 ， 现在人看来 ， 主副一体 ， 又不乏蛋白质 ， 确实营养健康又美味 。
4.入关以后 ， 这种美食搭配便被保留了下来 ， 并每年在大白菜上市的时候为八旗子弟所喜爱 ， 有人称它为“菜包” ， 有人称它为“饭包” ， 有的人干脆就叫它“吃包” 。 可能是为了子孙不忘祖先在马上得天下的艰辛 ， 宫廷内也将此作为定例安排到饮食当中 。
【大白菜咋做好吃 白菜怎么做才好吃？】
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大白菜咋做好吃1.一进入冬天 ， 我们就能想到白菜炖粉条儿 ， 冬天的白菜好吃 ， 但是当我们在做白菜炖粉条的时候 ， 有没有感觉到没有肉的参与 ， 我们会感觉到有那么一丝的失望呢？冬天大白菜永远是餐桌上最厉害的一道菜 ， 特别是在下雪时候 。 一大锅热腾腾的白菜猪肉炖粉条会不会让你立马回到了小时候的感觉呢？这个时候我们在配上一个又大又圆的大馒头 ， 吃起来那可真是所谓的全身的细胞都在活跃地跳起来 。 吃的让人立刻温暖到心窝里 ， 大白菜 ， 猪肉炖粉条这道菜可是流传了很多年 。 大白菜猪肉炖粉条可真的是永远深深地烙在人们的心中 ， 它的味道总是那么让人回想起小时候的感觉
2.我们准备好之后就要开始做第一步了 ， 我们先要把我们准备好的粉条用温水把它泡软 ， 记住一定要用温水 ， 而且泡粉条的时候我们一定要把温水多倒一些 ， 然后粉条全部浸入在温水当中 。 这样我们的粉条才能够完全的泡开泡软 。 紧接着我们就要把大白菜切成一块儿一块儿的了 ， 当然切白菜的时候 ， 我们的菜帮和菜叶都要分开来切 ， 这样的话我们才能够把它们切好 ， 切成适当的大小 ， 这样以防我们在吃的时候而影响我们吃的方式 。
3.我们就要起锅烧油了 ， 我们在油锅中加入葱姜蒜 ， 干红辣椒放在锅里面把它们搅均匀 ， 然后散发出很香的辣椒味的时候我们就要把佐料和猪五花肉一并放入锅中进行翻炒 ， 当我们把肉翻炒成熟之后 ， 就要把我们准备好的菜帮一并倒入锅中进行翻炒 ， 在翻炒的过程中 ， 我们一定要小心 ， 控制好火候 ， 不要让白菜或者肉给糊在锅上了这个时候的温度要控制在中火到一点点大火之间 。 太小的火的话我们的菜就不会有任何反应 ， 火势太大的话 ， 一不小心我们的菜就会被我们炒焦 ， 这样我们就前功尽弃了 。 但我们把这些菜都炒熟之后再把锅里面倒入开水一起炖制 。 当然 ， 我们一定要加入开水 ， 因为加入凉水的话 ， 我们的菜就会变得很凉 ， 我们还是要再把他们加热这个时候我们加入开水之后就要把我们泡软的粉条给放入锅中一起炖制了 。 当我们的菜熟之后就要加入适量的盐 。 然后让他们再中火炖制中 ， 烧个五分钟 ， 我们再将剩余的白菜也放我锅中继续炖至 。 这样我们炖至汤汁浓稠就可以了 。
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