导读：想学烹饪从哪里入手1.挑选食材 。 这个大多数人都不太会 ， 你得挑选新鲜的食材才能做出好的菜肴 ， 例如猪肉如何挑选:有两个标准 ， 第一要没有异味 ， 新鲜的猪肉带有固定的鲜香气味 ， 不新鲜的有酸味或氨味 。 第二猪肉表面... ...在网上有很多关于想学烹饪从哪里入手的知识 ， 也有很多关于如何稳定菜品质量的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于想学烹饪从哪里入手的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~想学烹饪从哪里入手1.挑选食材 。 这个大多数人都不太会 ， 你得挑选新鲜的食材才能做出好的菜肴 ， 例如猪肉如何挑选:有两个标准 ， 第一要没有异味 ， 新鲜的猪肉带有固定的鲜香气味 ， 不新鲜的有酸味或氨味 。 第二猪肉表面不黏 ， 弹性好 。 不新鲜的猪肉摸起来有些黏手弹性差 。
2.刀功 。 这个熟能生巧 ， 多多练习 。 推荐大家开始的时候去切圆葱 ， 有纹理好练习 ， 先切片再切丝最后切成小块 。 熟练以后可以练习切摆盘花 。 上灶 。 开始应当是练习颠勺 ， 挺辛苦的 ， 每天手都是酸疼的 ， 有一个过渡期 ， 过去就好了 。 这些都是基本功 ， 要好好练习的 。
【如何稳定菜品质量 想学烹饪从哪里入手】3.我之前一直没有做饭的机会 ， 读书住校吃食堂 ， 工作了以后什么都不会 ， 那时候因为找工作不容易 ， 当时我去一家燃气施工单位上班 ， 去了外地一个施工队 ， 那时候办公室的施工员和工人都基本是男的 ， 为了尽快熟悉工作和他们打好关系 ， 我决定给他们做饭 ， 因为每次他们回来都挺晚的 ， 那么多人每次出去吃花销也挺大的 ， 所以我就给他们煮饭 ， 一般都是一桌子 ， 中午和晚上 。 基本都是干饭炒菜 ， 因为那时候在万州 ， 面馆比较多 ， 炒菜比较贵 ， 最开始不好吃他们也没抱怨 ， 说慢慢就好了 ， 还主动洗碗什么的 。 慢慢的对着手机食谱做的还讲究能吃 ， 偶尔还会好吃 。 也谢谢他们不嫌弃 ， 常常夸我做的好吃 。 他们就是我厨艺的启蒙 。 不过现在老公宠我 ， 又因为我要带小孩 ， 所以基本都是他做饭 ， 哈哈
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