导读：卖香蕉的如何保存香蕉1.市面上售卖的香蕉， 都是经过人工催熟的；给它催熟的过程都是在低于17℃的冷库中进行， 它的最佳成熟期是5至7天：如果低于5天的时间， 它就算是还未成熟的香蕉， 如果超过7天的时间， 它可... ...在网上有很多关于卖香蕉的如何保存香蕉的知识， 也有很多关于开水果店需要怎么保存水果的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于卖香蕉的如何保存香蕉的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~卖香蕉的如何保存香蕉1.市面上售卖的香蕉， 都是经过人工催熟的；给它催熟的过程都是在低于17℃的冷库中进行， 它的最佳成熟期是5至7天：如果低于5天的时间， 它就算是还未成熟的香蕉， 如果超过7天的时间， 它可能就会因为成熟过头而开始变坏， 尤其是在高于17℃的环境之中 。
2.所以， 能进入市面上售卖的香蕉， 保存期都是很短的， 不管是顾客把它们买回家， 还是卖水果每天卖剩下的， 只要再放两天就都会变坏， 因为：1， 能在市面上售卖的香蕉， 都是已经达到7天时间最佳成熟期的黄色香蕉；2， 已经成熟了的香蕉既使从近乎密封的箱子里拿出来摆放在摊档之上， 也会由于它超强的自熟功能继续成熟的 。
3.所以， 这些在市面上摆卖的香蕉， 其保存期都是很短的：如果是在热季， 只要有一天的时间， 它就会因为高温而快速的成熟过头开始变坏；如果是在冷季， 也只要有一天的时间， 它就会因为寒风的侵袭使颜色发黑而变坏 。 ……那么， 为什么顾客买回家的香蕉放两天就会变坏， 而卖水果的每天剩下那么多怎么就不会变坏呢？我认为， 只能有以下几种解释了：
4.一， 也许是一种错觉， 比如：人们见到卖水果的剩下大量香蕉的现象可能是在早上或者下午， 不是在晚上的最后收摊时刻， 因为只要是卖水果的就都知道， 香蕉的保存期是特别短的， 在每天的经营中是不能让它过夜的， 所以一般每到晚上的时候都会把它们便宜处理掉， 如果实在不能处理完并发现有开始变坏了的香蕉时， 也只好把它们当垃圾丢掉了， 而你到第二天见到的又是新货了 。
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开水果店需要怎么保存水果1.第一个也就是能快速处理水果的方法， 就是找一个自助餐饭店 。 现在每一个自助餐饭店都会提供水果， 而且都是切碎的切好的小块水果， 有的甚至会提供榨汁 。 自助餐要控制成本， 他肯定会买低价位的水果 。 这个是消耗临期水果最快的办法 。
2.像水果店的品种比较多， 冬天存放的天数都要多几天， 特别是夏天， 天气很热， 一些不容易存放的， 高档的， 我们都是放在保鲜柜里的， 这样子就可以多存放几天， 像是不怎么新鲜的水果， 趁它还可以不是很不新鲜的时候就做特价处理了， 继续进些新鲜的回来， 有些人是喜欢买新鲜的， 但有一些人觉得有一点不新鲜的水果买回家家吃， 不会影响， 所以还是有一部分人买的
3.如果你开的店是小区或者都是一些市场， 常客人比较多那种地方， 你可以建一个群， 每天拿一些水果做特价， 比如哪种需要处理， 就可以发群里， 大家觉得划算就会来买， 还可以每天在群里发刚刚进回来的新鲜水果， 这样不紧可以处理不怎么新鲜的， 还可以卖些新品， 最主要是回头客， 老买主， 比较多， 可以多带动你的生意的
4.开水果店之前， 你必须得对各种水果的习性有所了解， 才好保存， 不然就会适得其反， 比如开了箱的香蕉不能再放冰箱里， 西瓜不能淋雨等， 还有很多很多， 有些不好保存的水果尽量少进点货， 像什么樱桃， 草莓之类的水果， 卖水果的学问深着呢， 我接触这行时间也不算太长， 还在边卖边学习呢， 有机会互相学习探讨吧， 祝生意兴隆！
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