导读：广东四季怎么煲汤?1.广东人煲汤历史悠久 ， 因一年四季气候湿热 ， 广东人喜欢用汤水来改善身体的不适 ， 几乎每家每户都会煲老火靓汤 ， 不管在外面吃饭还是在家吃饭都会煲上一煲老火靓汤 ， 煲汤选用材料也很讲究搭配 ， 选... ...在网上有很多关于广东四季怎么煲汤?的知识 ， 也有很多关于冬天煲什么汤补的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于广东四季怎么煲汤?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~广东四季怎么煲汤?【冬天煲什么汤补 广东四季怎么煲汤？】1.广东人煲汤历史悠久 ， 因一年四季气候湿热 ， 广东人喜欢用汤水来改善身体的不适 ， 几乎每家每户都会煲老火靓汤 ， 不管在外面吃饭还是在家吃饭都会煲上一煲老火靓汤 ， 煲汤选用材料也很讲究搭配 ， 选用瓦煲 ， 煲汤最少也要煲2个小时以上 ， 一年有四季都会煲不同的汤来养生 ， 下面分享一下广东人四季不同的煲汤
2.煲汤的时间一般较长 ， 可以将食物烹制得更软烂、易于消化 ， 减轻脾胃负担 。 煲汤不需要加入太多调料 ， 味道较清淡 ， 减少湿气 。 煲汤还可以根据不同的季节、气候以及身体需要 ， 添加一些药食同源的中药 ， 达到益气、养血、滋阴、健脾、润肺等作用 。
3.添加适当的药食同源的中药材 ， 又能使汤水的益处更上一层楼 ， 比如 ， 益气的党参、黄芪；健脾的白术、甘草；祛湿的茯苓、薏仁；补血的大枣、桂圆、当归；滋阴的麦冬、玉竹；清热的生地、茅根……在广西、广东的菜市场里 ， 总有几个摊位 ， 卖的就是这些煲汤的材料 。 如果不知道用什么来煲汤 ， 只需到摊位前向老板述说你的需求 ， 必定能给你几个搭配 ， 让你满载而归 。
4.任何一种疾病的形成都是多原因的 ， 就饮食因素而言 ， 不是某种食物导致了某种疾病 ， 而是整体的饮食结构失衡导致了疾病 。 汤作为饮食中的一小部分 ， 正常饮用 ， 并不会导致痛风或其它疾病 。 但汤也不是非喝不可、不喝就不健康 。 它只是一种普通的饮食方式而已 。
文章插图
冬天煲什么汤补1.制作: 生姜 ， 当归洗净切片儿 ， 当归用料酒炒一下 ， 羊肉用开水紧一下 ， 切成方块 ， 胡罗卜去皮切段 。 将生姜、当归、羊肉、葱和胡萝卜、料酒同放煲锅内 ， 加入清水约3000毫升 ， 置武火烧沸 ， 再用文火炖45分钟 ， 加入盐、胡椒粉即成 。
2.首先 ， 把羊肉切成小块 ， 用温水洗净 ， 然后 ， 放到砂锅中 ， 放入冷水烧开 ， 砂锅边有响动时把浮沫打出 ， 锅开后小火 ， 放入八角 ， 香叶 ， 花椒 ， 姜片 ， 大葱段 ， 大白蒜4瓣 ， 白芷两片 ， 豆鼓少许 ， 料酒小火炖一个小时后放入打了皮切了块的山药 ， 再放入少许枸杞子 ， 再炖20分钟左右 ， 放入香菜末出锅！
3.把羊骨架放锅里 ， 加满清水 ， 好了 ， 开火 ， 熬吧 ， 熬一个小时左右 ， 把漂浮在上面的一些杂质舀出去 ， 这时的汤就比较纯净了 ， 放些葱姜 ， 继续熬吧 ， 什么时候熬的汤成乳白色 ， 象牛奶一样就可以了 。 熬汤一定要舍得花时间 。
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