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古语有云 ， “三伏天热” 。 你中了埋伏后感受到三伏天的威力了吗？如果不是在空调房里 ， 即使坐着不动 ， 也会出汗 ， 失去营养 。 所以 ， 很多人会觉得疲惫不堪 。 俗话说“三伏天夏补” 。 要想解决“苦夏” ， 舒舒服服地度过三伏天 ， 就要注意及时进食 。
三狗吃鸭赢补药 。 鸭肉富含蛋白质 ， 寒而不燥 ， 滋阴清热 。 是非常适合三伏天吃的肉 。 无论是三伏天 ， 还是整个夏天 ， 解暑都少不了一份美味又营养的老鸭汤 。
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海带的碘含量非常丰富 ， 所以海带一直被称为“碘冠军” ， 但很多人不知道100克海带中含有246毫克的钾 ， 这也是海带营养的一大重点 。 天热出汗 ， 要及时补钾 。 海带是非常好的选择 。 海带的制作方法有很多 ， 凉拌、炒菜、煲汤等 。 接下来给大家分享一款非常适合三伏天喝的海头老鸭莲藕汤 。 味道鲜美 ， 解暑 。 下面我们来看看详细的做法 。
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材料：鸭子300克 ， 海葵1片 ， 莲藕2根 ， 绿豆半碗 ， 生姜一片 。
什么是海铅？海铅和海带有什么区别？
海带也叫海带 。 大家都知道海带是生长在海里的蔬菜 ， 所以有“海菜”的美称 。 一条2 ~ 4米长的海带 ， 分为固定器、柄和叶子三部分 。 我们经常吃的海带 ， 大多是海带叶 。
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这次用的是海带连接海带茎的那段 ， 海带的柄 ， 也叫“海头” 。 海头是海带中最厚的部分 ， 肉质细嫩 ， 味道浓稠 ， 比较适合做汤 。 如果买不到海带 ， 可以用平时的海带 。
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海带比较厚 ， 需要提前泡一个小时左右 。 浸泡后的海带不仅体积会大很多 ， 而且会比之前厚5~8倍 。 将泡好的海带摊开 ， 仔细擦洗表面的杂质 。 然后切成条状 。
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泡海带的时候 ， 用小碗泡绿豆 。 绿豆硬 。 提前浸泡它们 ， 让豆子吸收水分 ， 这样更容易煮 ， 也更美味 。
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鸭子剁碎后 ， 冲洗干净 ， 放入锅内用凉水冲一下 ， 加入2片生姜和少许料酒 ， 大火煮开后继续煮1分钟 ， 把里面的血水煮出来 ， 这样煮出来的汤就不会有腥味了 。 煮熟后捞起鸭子 ， 用热水冲洗干净 ， 洗净备用 。
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莲藕去皮 ， 切块 。 不要扔掉莲藕结 。 用刀把它们刮干净 ， 放进锅里 。 然后将海带、鸭肉、绿豆放入汤锅中 。
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加入6~8碗清水 。 具体水量要根据人数和你用的食材量来调整 。 大火开后 ， 小火炖1.5小时 。
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【鸭肉里放什么菜好吃 鸭肉可以和什么菜一起做】关火前加少许盐 ， 盖上盖子继续煮5分钟关火 。 平时我们煲汤的时候 ， 记得关火之前先放盐 。 如果我们放得太早 ， 肉的组织会收缩和收紧 ， 这将影响营养溶解到汤里 。 熟肉的味道不怎么样 ， 汤也不浓郁 。
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