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甘肃有什么好吃的美食1.兰州清汤牛肉面 ， 即牛肉面 ， 俗称“牛肉拉面” ， 是中国十大面条之一 ， 是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃 。 它以“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄” ， 赢得了国内乃至全世界顾客的好评 ， 并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一 ， 得到美誉“中华第一面” ， 更是被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃” ， 还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃” ， 是甘肃最具代表性的特色小吃 ， 成为甘肃省乃至中国走向世界的一张响亮的美食名片 。
2.张掖搓鱼子又叫搓鱼儿、搓鱼面等 ， 因其形状是中间粗、两头细 ， 样子像小鱼苗 ， 因此而得名 ， 是甘肃张掖市极具地方特色的经典美食小吃 。 张掖搓鱼子制作方法简单 ， 用荞麦面制作 ， 加水和成面团 ， 揪一小块在手心里揉搓成筷子粗细 ， 成为一寸来长两头尖尖的条 ， 用手掌一压 ， 面条就像小鱼了 ， 制成后上笼屉蒸熟 ， 晾凉后可热炒 。 吃的时候可以放在开水中煮熟 ， 出锅后再浇上卤汁 ， 即可成为一道可口的美食；同时也可以直接与蒜苗、肉之类的菜混合炒在一起 ， 成为炒面 ， 也是一道非常爽口的食物 。 张掖搓鱼子更是被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃” ， 还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃” ， 成为甘肃著名的特色小吃之一 。
3.河州包子是甘肃临夏（即古河州）的特色美食小吃 ， 以面皮好、馅子考究而驰名 ， 并有包子、合子、角馍之分 。 其中以馅子外露者为合子 ， 多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角者谓之角馍 ， 有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶者为包子 。 河州包子以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅 ， 装笼蒸熟 ， 盛入盘中 ， 淋以椒油 ， 看上去油黄面白 ， 晶莹剔透 ， 吃起来更是清爽可口 。 河州包子皮薄、馅鲜、形美、实惠价廉、鲜美可口 ， 可蒸可烤 ， 用辣椒、酱油、醋佐食 。 河州包子更是被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃” ， 成为甘肃著名的特色小吃 。
甘肃有什么好吃的美食推荐1.酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一 。 虽然它习惯上被称为“陕西小吃” ， 但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味 ， 在西北酿皮子中独树一帜 。 酿皮子是一种独特的面食 ， 既可作为主食 ， 也可作为零食 ， 清凉可口 。
2.甘肃各地 ， 都可以品尝到美味的手抓羊肉 ， 以临夏制作最为著名 ， 已有上百年的制作历史 。 过去由于多在沿街摊点售 ， 吃者向以手抓之 ， 这便是“手抓”一词的来历 。
3.韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴 ， 由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成 。 韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高 。 只炒三铲 ， 则鸡丝酥、韭黄嫩 ， 色泽光亮 ， 味香可口 。
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