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虫草怎么分辨好坏真假

生活百科冬虫夏草

虫草的真假辨别方法1、看足的数量
真的冬虫夏草共4对8只脚，非常清楚的排列在腹部之下;而假的要么数量不对，要么看不清楚，形状模糊 。
2、看草体部分
草体就是虫体后面像尾巴的那一截，也就是冬虫夏草露出地面的那个部分 。真草的草体部分是完整的一根，不会分叉 。而假草有扭曲分叉纠结在一起的情况 。
3、看虫体部分背部的黄纹
真虫草的花纹是三窄一宽很有规律的分布，而且清晰 。假草没有这么规律或者看不出来 。
【虫草怎么分辨好坏真假】 4、看眼睛
真草的眼睛较小，分布在虫体两侧;而假草眼睛亮且大，非常明显 。
5、闻味道
冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体，所以，闻起来，正品冬虫夏草就有稍带干燥腐烂虫体的腥澡味和参杂有草菇的香气，是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有，掌握了冬虫夏草的这一味道，辨别其真假，可以说也就大功告成，可以大胆鉴别冬虫夏草的真伪了 。

高海拔的虫草、眼睛呈棕红色;
如果虫草眼睛是红色，说明是低海拔的虫草 。低海拔的草会存在重金属元素超标 。
2、虫草颜色
虫草呈金黄色泽 。
虫草有发黑现象，说明可能喷过水、品质不好 。
3、虫草大小&饱满度
虫草大的，山头的量很少，物以稀为贵 。虫草越饱满，营养价值越高 。
如果虫草过小、发瘪，说明营养价值已经流失 。
4、味道
用鼻子闻草根处，西藏市场的虫草会有淡淡的菌香味 。
如果参有其它杂味，比如海鲜味、劣质香水味，说明喷过水 。
5、口感
将虫草掰断，放在舌根下面压住15-30秒，看舌根是否发麻 。如果有发麻，说明添加了化学成分 。

虫草怎么分辨好坏真假

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虫草的专用术语干湿度：虫草采挖出来是湿的，经过刷净、晒干到市面上销售 。处理的干度不一样，储存时放在冰箱中也会让干度变化 。一般来说干度都要求在95%以上，纯干也不行，用手轻轻一抓就有可能折断(断条形成的其中一个原因，销售过程中，抓来抓去就断了一些) 。
饱满度：品相好的虫草是很饱满的，就像一个胖娃娃一样 。由于采挖的时间不同，后期储存销售过程中水分的侵扰，虫草的饱满度会有区别，饱满度要是很差，就是所谓的瘪草了 。
断条：指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断，分成两截或多截 。
穿条：指将断了的虫草用竹签穿起来，形成一个完整的虫草 。
虫草怎么分辨好坏真假

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