而寄生虫不耐高温，建议为了健康考虑，将荸荠放入热水中浸泡5-10分钟再吃，或直接煮熟后吃，在温度高于70度的环境中，加热食物5-10分钟可杀死寄生虫，避免食用风险，而沸水中加热1分钟即可杀死寄生虫 。
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