1、将鸭子洗净剁好 , 放在水中淖下水 , 除掉血腥味 , 将淖了水的鸭子倒在篮子中备用 , 将萝卜去皮洗净切好备用 , 将姜、蒜、桂皮、黄辣椒皮洗净切好备用 。
2、在锅中放入适量油 , 加入花椒 , 炸出香味 , 加入姜蒜、桂皮和黄辣椒皮 , 加入适量豆瓣酱 , 炒出香味后 , 倒入淖了水的鸭子 。
3、反复翻炒 , 直到鸭子入味 , 加入适量麻辣调味料 , 加入适量蚝油 , 炒一会后 , 将鸭子盛入高压锅中 , 并加入适量水 。
【烧鸭子最正宗的方法 怎么做的烤鸭子好吃】4、加入适量食盐 , 盖上锅盖 , 压六分钟 , 待鸭子熟后 , 揭开锅盖 , 加入白萝卜 , 待白萝卜熟透后 , 就可以起锅享用 。
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