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苏菜有哪些好吃的美食特色1.没吃过“三白、三黑” ， 就不算真正来过溧阳！没去过溧阳之前还真没听过这句话 ， 普通老百姓就算去旅游 ， 也不一定能消费得起 ， 据说白茶都要3000一斤 ， 雁来蕈也贵着呢 。 谢谢单位 ， 有幸品尝了下…
2.我们在涵田半岛半山腰的餐厅品尝的天目湖砂锅鱼头 ， hentique低调奢华 ， 白金五星级设计 ， 全湖景景观 ， 人民的名义赵瑞龙的海上美食城就是这噢 ， 电视上沙书记隔湖一指的地方 。
3.天目湖砂锅鱼头汤鲜汁浓 ， 肉质细腻 ， 惊讶的是吃之前还要给鱼锅剪彩！服务员给每人盛一碗 ， 还根据盛的不同部位说不同的吉祥话 ， 我被分到鱼脸 ， 就是青春永驻的意思 。
4.溧阳人栽培芹菜的历史悠久 ， 早在800年前的南宋时期 ， 唐家、钱家村一带就开始栽培 。 溧阳水芹品质优良 ， 人们以它白嫩的茎、叶为食 ， 外观晶莹素雅 ， 口感香甜脆嫩 ， 带有清香 。 拌吃 ， 脆而生津；炒吃 ， 嫩而可口 ， 富含多种维生素和无机盐 。
【苏菜有哪些好吃的美食特色】5.乌米饭其实就是白糯米 ， 用树叶煮成黑色的 ， 和我们平时常见的八宝饭糯米饭最大的不同是它粒粒分明！据当地人说自己在家做的时候屋子里特别香！
苏菜有哪些好吃的美食特色菜1.鸭血粉丝汤是南京的传统名吃 ， 属金陵菜、金陵小吃 ， 是金陵菜和金陵小吃中重要的代表 ， 是久负盛名以鸭为特色的美食之一 。 鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成 。 以其口味平和 ， 鲜香爽滑的特点 ， 以及南北皆宜的口味特色 ， 风靡于全国各地 。 南京自古喜食鸭馔 ， 盛行以鸭制肴 ， 有“金陵鸭肴甲天下”之美誉 。 鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良 ， 在制作时 ， 各地均有不同 ， 不过不论是鸭汤的烹制 ， 还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作 ， 都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法 ， 是金陵菜中重要的代表 。
2.酱排骨其色泽酱红 ， 肉质酥烂 ， 骨香浓郁 ， 汁浓味鲜 ， 咸中带甜 。 将生排骨放入锅内煮一个开 ， 撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等 。 煮后捞出 ， 并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐) 。 并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面 。 加水和老汤 ， 汤水量与锅内排骨齐平 ， 顺序加入酱油 ， 料酒和盐 。 盖上锅盖用小火烧煮5个小时左右 ， 改用文火焖10～20分钟 ， 待汤变浓时即退火出锅摊于大盘中 ， 放在通风处凉却 。
3.松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼 ， 是江苏省苏州市地方传统名菜 。 当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时 ， 随即浇上热气腾腾的卤汁 ， 它便吱吱地“叫”起来 ， 因活像一只松鼠而得名 。 松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼 。 清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮 ， 去骨 ， 拖蛋黄炸黄 ， 作松鼠式 。 这道菜成菜后 ， 形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄 ， 酸甜适口 ， 并有松红香味 。
4.平桥豆腐属淮扬菜系 ， 是江苏淮安的一道名菜 ， 作为淮扬菜系的扛鼎之作 ， 自有其过人之处 。 选用内脂豆腐 ， 将其切成一致的菱形小块 ， 配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫 ， 用鲫鱼脑起鲜 ， 因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气 ， 其实很烫 ， 一定要小心慢用 。 平桥豆腐经济实惠 ， 美味可口 ， 食而不腻 ， 清素入肺 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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