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【用什么调料可以让鸡肉上颜色 鸡柳增加颜色用什么做】炸鸡柳， 外酥里嫩， 不仅小孩子喜欢， 大人也爱吃， 不管是菜， 是饭， 还是小吃 。
具体做法如下：【文末有提示】
1.材料：鸡胸肉、面包糠、胡椒粉、酱油、料酒、鸡蛋、盐、糖 。
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2.将鸡柳切成细条 。
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3.加入料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、糖、盐搅拌均匀 。
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4.打两个鸡蛋
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5.鸡柳蘸蛋液， 裹上面包屑 。
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6.将300毫升食用油倒入锅中 。
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7.油温五成热后， 将鸡柳放入， 用小火慢煎至变色， 再转大火， 使表皮酥脆金黄 。
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8.撒上一些花椒粉和番茄酱， 美味香脆的炸鸡柳就做好了 。
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小贴士：
先将鸡胸肉从中间一块切下， 然后用刀背轻锤使肉更软， 用折线斜刀切成细条， 这样吃起来更软更嫩 。
第二， 卤鸡可以蘸淀粉， 也可以不蘸 。 皮加淀粉更脆， 但容易产生硬壳和肉分离 。 这个看个人喜好 。
第三， 建议用脱色大豆油、色拉油、玉米油， 颜色浅， 炸出来的颜色金黄， 更漂亮 。 花生油不适合高温油炸 。
第四， 先把油温烧到五成热， 也就是筷子冒泡的温度， 然后用小火慢慢煎， 直到收缩变色， 再用大火煎， 直到金黄， 就不用再煎了 。 小火炒肉， 大火炒皮 。 省事省时 。
5.出锅后放在吸油纸上， 也就是厨房纸， 把表面多余的油吸掉， 吃起来也没那么油腻了 。
这里容易看吗？有空给家人做一个 。 一家人可以品尝自己的食物， 感觉棒极了！
具体练习视频已经上传 。 详情点击【炸鸡柳详细练习视频】
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