1、活的海蟹,回家用清水冲干净,拿一个干净的牙刷,将螃蟹彻底刷净 。
2、准备一个蒸锅,先加入清水,上笼加热 。
3、依次将洗净的螃蟹放入锅中 。注意,螃蟹反着放,以免蒸的时候,汤汁都流掉了 。
4、等待蒸螃蟹的时候,就可以拌姜汁了 。
5、准备一块生姜 。
6、洗净,去皮,将生姜切成薄片 。再将薄片切成细丝,然后切成末 。
7、将生姜末盛到小碗里,倒入米醋,少量的凉拌酱油,滴入数滴香油,姜汁就拌好了 。
【栀子蟹怎么做 栀子蟹的做法】8、螃蟹开锅后,蒸15分钟,肉质刚刚好,稍微凉一下,就可以出锅了 。
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