芋头又软又香 ， 搭配肥鸭 ， 舌尖上既健康又美味 。
做法：芋头去皮洗净切块 ， 鸭子切块后下沸水焯烫后捞出 ， 锅内放油烧热 ， 葱姜爆香 ， 倒入芋头煎至表面微黄捞出 ， 再倒入鸭肉翻炒至表面微黄 ， 加入芋头 ， 老抽 ， 糖炒上色 ， 加热水没过食材 ， 加入八角 ， 辣椒 ， 盐 ， 葱段 ， 大火烧开 ， 小火焖熟至汤汁浓稠 ， 撒上葱花即可
排骨蒸芋头
做法：香芋去皮洗净切块 ， 加入用少许的盐、生抽、砂糖、油、淀粉拌匀腌制过的排骨 ， 再浇上一点芝麻油 。 入锅隔水蒸15~20分钟左右即可 。
香葱芋头
做法：小芋头连皮洗净 ， 放入锅中蒸熟后去皮 ， 锅内放油烧热 ， 把葱白部分加入爆香 ， 倒入芋头翻炒 ， 加入水、盐、糖烧开 ， 加盖
， 小火焖煮5~6分钟 ， 中间注意翻炒一下以防粘锅 ， 待汤汁略呈糊状 ， 撒上葱末出锅 。
清蒸芋头
将芋头清洗干净 ， 锅中加适量水 ， 放入蒸笼中 。 蒸至芋头用筷子轻松插动即可 ， 剥皮早餐食用 。
白菜煮芋头
将芋头洗净去皮放入煮好的青菜或白菜汤中 ， 煮10分钟 ， 加入盐即可 。
糖霜芋头
将芋头洗净去皮 ， 切成长条 。 锅入油烧热 ， 将芋头入锅中炸成表面略微金黄色后捞出 。 另取炒锅 ， 倒入水和白砂糖翻炒至糖浆起泡变浓稠 ， 下蒜茸、芋头、白醋翻炒 ， 让糖浆均匀地裹在芋头条上 ， 即可关火 。 后继续翻炒至芋头表面呈现出糖霜即可 。
回锅芋头
将芋头洗净 ， 放入水中煮熟 ， 去皮后切片备用 。 起油锅 ， 放入少许香葱和干辣椒段爆香 ， 加入切好的芋头翻炒 ， 等芋头表面呈金黄色后 ， 放入少许食盐即可 。
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拔丝芋头
芋头洗去皮切块 ， 油炸至外表金黄捞出控油 。 另取炒锅放入少许油 ， 加入适量白糖小火熬至全部融化并冒出小泡时 ， 加入半小勺醋 ， 熬至糖的颜色变黄 ， 再由黄转红 ， 立刻关火 。 后将炸好的芋头放入翻炒 ， 均匀沾上糖浆 ， 趁热上桌即可 。
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