绿豆是生活中常见的一种食物 ， 将其煮成绿豆汤时 ， 很多人都分不清是甜品还是粥 ， 那么绿豆汤属于甜品还是粥呢？绿豆汤属于甜品还是粥属于甜品 。
一般情况下 ， 各式各样以汤汁为主 ， 带有甜味的食品 ， 都属于甜品类 ， 而绿豆汤就是将绿豆加熟后加糖制成的食物 ， 并且主要以汤汁为主 ， 绿豆的含量较少 ， 因此 ， 绿豆汤应属于甜品的类别 。
绿豆和水煮出来是甜品和粥 ， 主要依靠稀稠度老判断 ， 要是煮出来水多 ， 质地比较稀 ， 那么就是绿豆汤 ， 要是比较浓稠 ， 那一般就是绿豆粥 。
绿豆汤和绿豆粥有什么区别制作区别 绿豆汤一般在煮的过程中 ， 等水开后 ， 绿豆开花即可食用 ， 而绿豆粥是以绿豆为主 ， 加入了加其他米类 ， 和水充分混合在一起后 ， 形成比较浓稠的质地时 ， 才可以食用 。
口感区别 绿豆汤主要以喝汤为主 ， 绿豆较少 ， 喝起来带有一些颗粒感 ， 而绿豆粥煮的时间较久 ， 质地粘稠 ， 口感比较软烂 。
功效差别 绿豆汤和绿豆粥的营养成分一样 ， 都具有清热解毒的功效 ， 但绿豆汤中的水分更多 ， 消暑解渴的作用更好 ， 而绿豆粥加入了其他米类 ， 饱腹感更强 。
绿豆汤豆子没煮开可以喝吗可以喝 。
绿豆汤具有清热降暑的作用 ， 其中含有的有效成分 ， 煮的时间越短 ， 降暑的效果越好 ， 因此主要绿豆汤水开了 ， 豆子没有开也是可以食用的 。
【绿豆汤属于甜品还是粥 绿豆汤和绿豆粥有什么区别】 只不过这时候的豆子可能还没有完全熟 ， 为了避免引起胃肠道不适 ， 建议直接喝水即可 ， 豆子不要食用 。
要是想要达到清热解毒的效果 ， 建议久煮一些 ， 将绿豆完全煮开后 ， 可以将一些活性物质溶出 ， 解毒的效果会更好 。
绿豆煮之前要泡水吗建议泡 。
绿豆属于干制品 ， 虽然可以用来直接煮 ， 但需要花费更长时间才能将其完全煮烂 ， 因此刻意通过提前浸泡的方式 ， 绿豆吸足水分后 ， 纤维组织软化 ， 可以使更加容易被煮烂 ， 大大缩短煮食的时间 ， 因此绿豆无论是用来煮汤还是煮粥 ， 都建议提前浸泡 。
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