3精白米＋山药=养脾胃更长寿 山药除了能煲汤，蒸煮食用也很美味 。将山药切成小块，和米饭同煮，可以滋补脾胃、补肾气 。山药的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡 。
山药中所含的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆力，能够强健大脑、益寿延年 。
煮饭秘诀
Tip 1： 淘米不要过度清洗
现在，我们从市面上买到的大米，通常经过筛选和加工过的，极少出现米虫或小砂砾 。因此无需过度清洁，更不要用热水淘米，只需要用清水漂洗1—2次即可 。大米米皮外层有很多营养物质，过度清洁容易造成营养流失哦~
Tip 2： 好米饭要多浸泡
淘好米后，不要急着煮饭 。可以先将大米浸泡一会，这样一来大米加热时，更容易均匀受热，煮出的米饭颗粒更饱满、口感更细腻 。通常浸泡时间，以不超过30分钟为宜，天冷时可适当延长至40-50分钟 。需注意，浸泡太久反而会影响米饭口感 。
如果要加入杂粮和豆类一起煮饭，建议先将豆类、糙米等提前浸泡一晚，这样更容易煮烂，吃起来也不会有生硬、粗糙的感觉 。
Tip 3： 添油加醋米更香
米饭上锅煮之前，向米饭中加一小勺白醋，米饭更加松软，而且能避免延缓碳水化合物吸收的速度，帮助调节血糖指数 。醋的比例以500g大米加1ml醋为宜，千万别放太多，当心米饭酸掉牙哦~
另外，煮好的米饭滴入几滴植物油，会更加香软，有助于肠道消化，还能增进食欲 。
Tip 4： 煮好还要焖一会儿
【煮饭加什么好吃 煮饭加什么好吃又健康】 煮好后的米饭，不要立刻起锅，最好让米饭在锅里焖上15分钟，这样米饭吃起来口感更佳，对于肠胃不好的老人来说，吃松软一点的米饭可以养胃 。
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