文章插图
豆腐焯水后需要过凉水吗1、 豆腐是最容易滋生微生物的 ， 比肉类还要危险 。 它本身毫无抑菌能力 ， 制作过程中细菌可以深入内部 。 超市或菜市场里的散装豆腐 ， 从磨浆、点卤到成型 ， 可能会在室温下放两三个小时甚至更久 ， 简直就是细菌培养基 。 所以 ， 这样的豆腐买回家一定要焯烫一下再吃 。
2、 盒装豆腐最好也加热杀菌之后再吃 。 尽管盒装豆腐有过一次杀菌 ， 比散装的安全点 ， 但也不能排除超市上架之前放在室温下暂存 ， 引起细菌超标的可能性 。 豆腐买回家后 ， 最好切成丁或片 ， 大火蒸8分钟左右 ， 或煮几分钟再凉拌 ， 直接炒食也可以 。 除了豆腐外 ， 超市常温货架和冷藏货架上购买的各种豆腐干、素鸡、素肉、素鱼段等豆制品 ， 都需要杀菌后再食用 ， 最好不要直接凉拌吃 。
文章插图
豆腐丝要焯水吗【豆腐一定要焯水吗 豆腐为什么烫】1、可以用热水炒一下 ， 但是不要时间长 ， 否则就容易粉了 。 补充：【菜名】凉拌豆腐【所属菜系】浙菜【特点】清淡爽口,齿齿留香.【原料】材料嫩豆腐2块皮蛋2个小黄瓜2条大葱1大根番茄1个调味汁酱油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙【制作过程】剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净 ， 剥去蛋壳后 ， 切成半圆形备用 。 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片 ， 再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用 。 大葱切丝同切削黄瓜的方法 ， 将葱白切成长丝备用 。 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底 ， 再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上 ， 并放上葱丝 。 将番茄切成半圆形 ， 最后淋上调味汁即成 。
相关经验推荐
- 香菇胡萝卜可以一起吃吗 不能和香菇一起吃的食物
- 海米怎么吃比较好 虾米不能和什么水果一起吃
- 香蕉跟什么不能一起吃 香蕉不能与什么同吃
- 二师兄红彤彤一片！传统企业加大布局的同时 新入局者数量也明显
- 火龙果能和牛奶一起吃吗 火龙果和牛奶中毒急救
- 火龙果和香蕉可以一起吃吗 火龙果和香蕉哪个通便
- 柚子和火龙果能一起吃吗 火龙果和什么榨汁好喝
- 火龙果和苹果可以一起吃吗 火龙果和茶能一起吃吗
- 火龙果和苹果可以同吃吗 火龙果和茶能一起吃吗
- 宝宝豆腐汤怎么做好吃 豆腐怎样做给宝宝吃