鱼的做法大全大盘鱼的做法大全 _生活百科

目录：大盘鱼的做法大全鱼的做法大全农村的门面房适合做什么生意

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大盘鱼的做法大全1、今儿过节，给大家献上一道比较喜庆的湖北家常菜——大碗鱼。祝各位豆亲们双“蛋”快乐！和每个城市一段时间就会流行一种美食一样?，大碗鱼以它朴实的大碗、亲民的风格、鲜辣的口感等特色，冲击着每个人的味蕾。连汤带鱼的一大碗，飘着香味辣味就上了桌，看着就透出一股农家饭的亲切劲儿，吃起来，滋味浓厚，鱼肉鲜嫩，汤汁淋漓，很过瘾。估计会有豆子问了，军嫂，你咋知道湖北有个大碗鱼呢？你又不是湖北人。哈哈，军嫂我可是为了吃，钻的很啊，没事儿就到处搜寻各地的美食，网上、书上，只要有什么美食的消息，我都喜欢拿来看、拿来推敲滴。说白了吧，俺就是为吃而生、为吃而活的，哈哈。

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鱼的做法大全1、原料：干辣椒250克，泡椒1千克，姜100克，蒜150克，豆瓣酱1千克，蚝油130克，白糖3700克，盐500克，醋精840克，特香精（市场有售）50克，色拉油1千克。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入豆瓣酱小火炒香，取出滤油备用；干辣椒放入高压锅内，加清水500克大火烧开，改小火压5分钟，捞出控水放入搅拌机内，加泡椒、姜、蒜、炒香的豆瓣酱搅打成蓉。取一个盆，放入白糖、盐，加醋精、特香精、蚝油，将白糖化开，放入搅打好的蓉调匀即可。
3、猪大骨、羊背骨、老母鸡、鸭子处理干净，分别入沸水中大火汆5分钟，捞出控水，放入不锈钢桶内。鲫鱼宰杀治净，入沸水中大火汆1分钟，同烤鱼骨一起入不锈钢桶，另加水30千克、料包大火烧开（约30分钟），转文火煮6小时，把料捞出过滤，加入一号秘方粉200克调匀即成。
【鱼的做法大全大盘鱼的做法大全】4、（１）将鳕鱼肉切长4厘米、厚2厘米的斜刀大厚片，（菜师傅：40458389）加入精盐腌渍15分钟至入味，拍淀粉25克；白菜芯洗净掰瓣；脆豆腐切长4厘米、宽4厘米的大片。
5、（３）锅上火放猪油，烧至五成热时入葱段、蒜片爆香，放入鱼香汁、香啤美小火炒香，加一号鲜汤、白菜芯、山药片、脆豆腐片大火烧开后倒入滑好的鱼肉，用剩余的淀粉勾芡，撒上香葱花即可。

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农村的门面房适合做什么生意1、锅碗瓢盆杂货店是乡镇门面中时间最久的的，二十年前的店子现在还有！个人觉得杂货店还是比较赚钱的，细水长流的一种，时不时有人去买个饭桌！买一套碗，北方的话，冬天要去买铁炉子，烟筒啥的！这种店不会太赚钱，但是属于一直还算有顾客的！
2、菜店当下整体，我觉得生意还算比较好。现在集市上没人卖菜了，卖菜的门面普遍生意好点！菜店里，现在菜品比较多！也都很新鲜！除了新鲜蔬菜，豆腐，豆皮！鱼豆腐，小香肠什么的，以及各种佐料都非常齐全，可以说想吃火锅，材料一应俱全！
3、面馆小餐馆，在乡镇集市上比较火，但是你的做的好吃，而且量大！乡镇集市上不需要太高端的餐馆！吃大餐，大家都去县里了！但是你要是在乡镇街道开个面馆，带着做些大盘鸡！大碗鱼什么的！生意应该不错！现在村里人经常吃大盘鸡，大碗鱼这些，实惠好吃！尤其是亲戚来的时候！
4、乡镇上现在也流行小型超市，有逛超市的感觉，东西可以让顾客自己选！应有尽有！糕点，零食什么的都丰富！目前，乡村居民逐渐也喜欢上了这种商店！逛起来很舒服，购物欲也强了很多，生意比较好！再搞点小活动！顾客还挺多的！