花胶和什么搭配煲汤最好鱼胶怎么炖最好的( 二 ) _生活百科

3、一种是油发，也就是鱼肚就用油炸到手一折就断的程度。另一种就是传统的水发，就是清水浸泡刷洗，放入焖锅中冷水烧开后离火，冷却后再烧开，每天重复三次，这样反复两天之后，在取出用清水浸泡待用。

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花胶做法1、胶别名鱼肚，是以鱼肚子里取下鱼膘，割开晾干后而成带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维等，饮食疗法补阴、健肾培精，让人快速缓解疲劳及对外科手术治疗患者创口有协助复完之效，备受大家的钟爱。下边就讨论一下鱼胶和哪些熬汤最合适呢？
【花胶和什么搭配煲汤最好鱼胶怎么炖最好的】2、与众不同作法：将水鸭刮洗干净后放进开水中煮5分鐘后捞起来预留，把茨实、山药自来水侵泡三十分钟，再将茨实放进水鸭肚里;将浸发后的鱼胶切片，连在水鸭、生姜片、龙眼肉放人炖盅内，待锅中的水烧开后把炖盅装进去，慢火炖3钟头就可以，食前再调料。
3、与众不同作法：把鸡爪放进沸水中煮3分鐘，取下预留;将浸发后的鱼胶切片预留;姬松茸用清浸水1钟头。将全部原材料放进炖盅内，待锅中的水烧开后把炖盅装进去，慢火炖3钟头就可以，食前再调料。
4、与众不同作法：鱼胶浸软，用生姜水出水量;将鱼胶放进炖盅，添加洗干净的党参和花旗参(切条或切开)，小枣和外果皮(我习惯性磨好粉末状);添加适量的水;用电子器件炖盅慢炖作用炖5钟头;盐就随自身爱好，在炖好后加，我就是不用的。

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鱼胶煲什么汤营养最好1、花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法：花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。洗净排骨，出水。锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。【做法】 ①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起，变软切件。 ③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。【功效】滋阴补气，补脚力。
2、花胶肚浸发方法：一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃，煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法：花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。洗净排骨，出水。锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。【做法】 ①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起，变软切件。 ③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。【功效】滋阴补气，补脚力。