2、哈哈 ， 血管看上去是红色 ， 是因为它本身是半透明的 ， 里面有血液才会白里透红 ， 没有血就是白色的了 。 黄喉是用牛、猪心脏附近的大血管做的 。 烧烤摊上也可以看到有卖烤心管 ， 就是这玩意儿 。 每头牛都有好几条这样的大血管 ， 所以就不用纠结「一头牛只有一个喉咙 ， 一盘黄喉是几头牛做的」这种问题了 。 说到营养成分 ， 简单来说 ， 黄喉是由胶原蛋白、肌球蛋白等各的蛋白组成的 。 含有少量的胆固醇 ， 但偶尔吃一次 ， 也不用太担心健康问题 ， 口感那就没的说了 ， 那是相当的脆 ， 有嚼头 ， 但是要注意别涮太久了 。
3、豆腐类食物太适合涮火锅了！！！嫩豆腐滑下去 ， 用勺子捞起来 ， 蘸上醋和小米椒调料吃 ， 稍稍一嗦 ， 就滑进去了 ， 烫的舌头一抖 ， 豆腐就滑溜入胃了 ， 真是感觉非常好 。 老豆腐就要刚开锅就放进去煮 ， 耐心的等待 ， 等快吃完的时候再吃 ， 所有的汤汁都被豆腐吸收进去了 ， 那种流淌出汁液的感觉简直是幸福的颤抖 。 还有比较特别的冻豆腐 ， 豆腐的纤维在火锅内涮过后会有全新口感 ， 豆腐本身缝隙大 ， 会变得更吸收汤汁 ， 久煮不烂的韧劲加豆腐本身的绵软 ， 结合起来真的太赞啦 ， 经我这么一描述是不是画面感特别强？
4、茼蒿：茼蒿这个蔬菜真很特别 ， 这种带有气味的菜 ， 普通炒菜的时候真的吃不惯 ， 但是放到火锅里那就不一样了 ， 在火锅里涮上一会 ， 他独有的那气味就消失的差不多了 。 大大降低了苦味 ， 嫩嫩的叶子比其他蔬菜更加美味 。 这些火锅材料里有你喜欢的吗？
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