目录：炸面条如何做酥脆面粉炸虾的做法
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炸面条如何做酥脆1、金丝虾是我上个礼拜和朋友出去吃饭刚吃到的一道美食，金丝虾外表精致美观，咬一口外酥里嫩，虾肉鲜嫩爽滑，美味让人回味无穷，不过外面的金丝虾价格真的很贵，所以我在家里研究了金丝面线虾的做法，用面条做出来的金丝面线虾味道堪比餐厅，吃着酥脆爽口，好吃又开胃 。
【面粉炸虾的做法 炸面条如何做酥脆】2、做金丝面线虾我们得把需要用到的食材准备一下，去超市买足够吃的海虾，做金丝面线虾需要用到的虾最好是买个头比较均匀的，便于后面炸制，如果你们要是买比较鲜活的虾那就早上去买，早上的海虾比较新鲜 。 买来的海鲜可以放在冰箱中冷冻一段时间，方便去虾壳，冰冻过的海鲜剥掉虾壳，找跟牙签剔除掉虾里的虾线，把简单处理过的海虾放在碗中，在海虾上倒入一勺生抽增鲜，一勺料酒去除虾腥味，有胡椒粉的可以放少许胡椒粉去腥 。
3、把海虾和调味料抓匀腌制二十五分钟，让虾充分腌制入味 。 外面卖的金丝虾吃着会有一种蒜泥香味，所以在海虾腌制好之前，我们来做一个蒜泥汁，准备一小根香葱，香葱清洗干净切成小葱段，剥几个大蒜，大蒜剥皮切块，喜欢吃蒜香味浓一些的可以多放几个蒜瓣，准备一个青椒，青椒洗净切成青椒段，把所有的配菜全部放入榨汁机中，并在食材上面加入一小勺食盐调味，将这些食材炸成蒜泥汁 。
4、等到海虾腌制好，可以把刚才榨好的蒜泥汁倒入海虾中，用筷子把蒜泥汁和海虾搅拌均匀，让每一个海虾上都可以均匀沾上蒜泥汁，接着把蒜泥汁和海虾盖上一层保鲜膜，放在一旁静置腌制十五分钟，使海虾可以充分腌制入味 。
5、趁着这个空挡，我们把做金丝面线虾要用到的面条做一下，锅中加入清水，水煮沸把准备好的面条放入沸水中煮一下，我用的是比较细一些的面条，如果你们喜欢吃宽面条也可以用宽面条替代，面条不用煮太熟，煮太熟的面条在炸的时候很容易炸碎，面条下锅煮两分钟左右，就可以将其捞出，把捞出来的面条过一下凉水，过凉水的面条吃着口感更劲道，而且不会很软烂 。
6、腌好的海虾用长竹签从虾尾串到虾头，并把我们刚才煮好过凉水的面条缠绕在海虾的身体部位，只需要缠虾中间的部位，不用缠虾头和虾尾 。 面条在缠绕的时候不要缠得太厚，不然在后面炸制的时候虾里面的果肉不易炸熟 。 待所有的海虾表面都缠上一层面条，可以起锅热油把面线虾炸一下 。
7、锅中倒入多一些油，油温烧至六成热的时候，把裹有面条的海虾放入油锅中开始炸制，海虾倒入油锅的时候全程记得要用中小火炸制，大火很容易把外面的面条炸焦，大家在炸海虾的时候不要把所有的竹签都放进油锅，留少许竹签在油锅外面，方便我们翻动海虾 。 等到海虾的表面全部炸至微黄可以把炸好的面线虾捞出放凉，随后把放凉的面线虾继续放入油锅中复炸一遍，复炸时间大概在三十秒左右，这样可以使外面的面条吃着酥脆而且不易散掉 。
8、复炸一遍的金丝面线虾可以捞出放一旁控油，待其控油后可以开吃，喜欢吃番茄酱的可以在做好的金丝面线虾上刷一层番茄酱，喜欢吃孜然口味的可以撒孜然粉吃，金丝面线虾吃着外酥里嫩，面条酥脆爽口，里面的虾肉鲜嫩细滑，保留了虾的鲜香味，好吃又开胃 。 喜欢吃这道美食的朋友可以在家里做着吃，食材常见做法简单，精致的生活从这道金丝面线虾开始吧！
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